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2017.12.29
胡萝卜鸡肉茄丁
今天,初藴小厨娘给大家带来一道非常美味的菜肴,嫩嫩的鸡肉加上软软的茄子,再用漂亮的胡萝卜做点缀,宝宝是很喜爱的哦。这道食物适合18个月以上的宝宝,小宝宝不能偷吃,妈妈们要注意哦!
食材
去皮茄子、鸡胸肉、去皮胡萝卜、蒜片、葱段、盐、白糖、生抽、水淀粉、料酒、食用油适量
制作小步骤
1.洗净去皮的茄子和胡萝卜切丁,放置一旁备用。
2.洗净的鸡胸肉切丁,鸡肉丁装入碗中。
3.鸡肉中加入少许盐、料酒、水淀粉、食用油,搅拌均匀,腌10分钟至入味。
4.起锅倒油,倒入腌好的鸡肉丁,翻炒约2分钟,至鸡肉变色,盛出鸡肉丁,装盘待用。
5.另起锅倒油,放入葱段、蒜片,炒香,倒入胡萝卜丁和茄子丁,翻炒约1分钟,至食材八分熟。
6.加入料酒和盐,注入适量清水,搅匀,加盖,用大火焖5分钟至食材熟软。
7.倒入鸡肉丁,加入少许生抽、白糖,翻炒约1分钟至入味。
8.关火盛出炒好的食材,装盘即可。
温馨提示
鸡肉丁第一次炒好盛出时,可用厨房纸吸走多余油分,减少油腻感。
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