胡萝卜鸡肉茄丁
今天，初藴小厨娘给大家带来一道非常美味的菜肴，嫩嫩的鸡肉加上软软的茄子，再用漂亮的胡萝卜做点缀，宝宝是很喜爱的哦。这道食物适合18个月以上的宝宝，小宝宝不能偷吃，妈妈们要注意哦！
食材
去皮茄子、鸡胸肉、去皮胡萝卜、蒜片、葱段、盐、白糖、生抽、水淀粉、料酒、食用油适量
制作小步骤
1．洗净去皮的茄子和胡萝卜切丁，放置一旁备用。
2．洗净的鸡胸肉切丁，鸡肉丁装入碗中。
3．鸡肉中加入少许盐、料酒、水淀粉、食用油，搅拌均匀，腌10分钟至入味。
4．起锅倒油，倒入腌好的鸡肉丁，翻炒约2分钟，至鸡肉变色，盛出鸡肉丁，装盘待用。
5．另起锅倒油，放入葱段、蒜片，炒香，倒入胡萝卜丁和茄子丁，翻炒约1分钟，至食材八分熟。
6．加入料酒和盐，注入适量清水，搅匀，加盖，用大火焖5分钟至食材熟软。
7．倒入鸡肉丁，加入少许生抽、白糖，翻炒约1分钟至入味。
8．关火盛出炒好的食材，装盘即可。
温馨提示
鸡肉丁第一次炒好盛出时，可用厨房纸吸走多余油分，减少油腻感。
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