原来这才是台湾炸鸡排的正确方法，学会了做给家人吃吧！

1、鸡胸肉块加入¼杯生抽，2汤匙鸡汤，1汤匙白糖，1茶匙五香粉，半茶匙白胡椒粉，1匙蒜末，1茶匙香油搅拌混合，放在在冰箱里腌制至少2个小时，过夜腌制更好。

2、将2个鸡蛋打入碗中，打匀备用。在一个大盘子里加1杯木薯淀粉，1/4杯玉米淀粉，1/2茶匙盐和1茶匙糖混合好，放在一边。

3、将腌制好的鸡肉块放入蛋液中，并用混合好的淀粉包裹好，搁置2分钟，让淀粉粘在肉块上。

4、160℃油炸鸡肉金黄色，沥干，静置3分钟。

5、混合胡椒粉½匙五香料粉，1茶匙大蒜粉，½茶匙白胡椒粉和1茶匙辣椒粉（可选）。

6、把油重新加热，再炸鸡肉直到金黄色。排干并放在一边。

8、将调料粉撒在肉块的两面，台湾炸鸡排就好了！

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