教你做牛蹄筋烧山药，营养美味，益气补虚，带给你满满的胶原蛋白！

牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带，是一种上好的烹饪原料，用它烹制的菜肴别有风味。今天就叫大家做一道牛蹄筋烧山药。这道菜滋养补虚助消化，而且营养美味，还能给你补充胶原蛋白哦！

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准备用料：牛筋500g，山药400g，小白菜10颗，干辣椒3个，豆瓣酱一大勺，生抽一勺，老抽一勺，葱、姜、蒜、料酒适量

牛蹄筋烧山药的做法

牛蹄筋提前焯水煮下，所有食材都切好备用

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小白菜焯水

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清炒下小白菜摆盘备用

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爆香葱姜蒜和豆瓣酱

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放入牛蹄筋后加少许料酒，干辣椒

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加入生抽，老抽后翻炒几下，加适量热水，放入山药，翻炒

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最后大火收汁

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完成，装盘！

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小贴士

蹄筋中含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇哦！