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2017.12.29
教你煮出口感不软烂的鱼香茄子!不管是小孩大人一定会有不喜欢茄子的,但是你想不到原来茄子这样煮可以很下饭,你家小孩再也不讨厌茄子了!
1、把3个中等大小的茄子都切条。
2、锅里加足油,炸至茄子稍微发黄,控油并放在一边。
3、制作酱汁:2汤匙酱油,¼杯水,2汤匙辣豆瓣酱(根据个人喜好调整),2汤匙黑醋,1½汤匙糖,和1汤匙花雕酒混合好,放在一边
4、锅中加热3汤匙油,加1汤匙蒜末,1汤匙姜末,50克咸鱼。炒香后加入150克猪肉末。
5、炒熟后加入酱汁拌匀,煮沸后加入炸茄子混合,让它炖1-2分钟。
6、加入30克切碎的葱,用3汤匙玉米淀粉溶液勾芡。
7、撒上葱花,鱼香茄子就好了!
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