俗话说得好,冬吃萝卜夏吃姜,干燥的冬季是进步萝卜的最佳时节。据说萝卜还有土人参的说法呢,因此萝卜成为了家家户户餐桌上的必备佳肴,丸子冬天最爱清甜爽口的萝卜汤了。咱们今天就来做一道排骨萝卜汤,记得加几滴法宝哦。
萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,解除胸闷,抑制胃酸过多。帮助胃蠕动,促进新陈代谢,还可以解毒。
主食材:排骨300g、萝卜半个;
辅料:香菇3朵、红枣6颗、枸杞少许、料酒1勺、姜一块、醋几滴、盐适量;
排骨萝卜汤的做法步骤:
一、排骨冷水下锅,大火烧开后,加入1勺料酒、少许姜丝焯水1分钟捞出;
二、香菇、萝卜洗净切块装入碗内;
三、红枣、枸杞洗净,浸泡片刻;
四、汤锅内装入适量情书,倒入排骨、香菇、红枣、姜丝,大火烧开转小火慢炖40分钟;
五、随后倒入萝卜继续炖煮30分钟;
六、起锅前10分钟加入枸杞、适量盐调味即可盛出;
丸子暖心小贴士:炖煮排骨时,记得滴入几滴白醋,可以使排骨里面的营养物充分熬出哦。
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