素炒疙瘩
中筋面粉100克 水适量 胡萝卜
1根青椒
1将水倒入面粉中，先搅拌成絮状。
2一定要少放点儿水，这个面团要硬吃起来才劲道！放到案板上使劲揉。
3揉好的面团放到容器里盖上湿毛巾饧30分钟
4饧好的面团揉一揉，很光滑。
5擀成有一定厚度的面片。
6多撒些干粉。将面片切条
7再放干粉，将条状的切成小块儿。
8起锅做水。将面疙瘩倒入开水中煮一下。
9开锅一次浇凉水。
10煮到没有生心儿即可。捞出。
11捞出后放入冷水中过一下水。防粘。
12淋干备用。
13胡萝卜、青椒洗净切块备用。
14起锅放油，油热后放入八角。
15倒入胡萝卜。
16胡萝卜16胡萝卜炒软放入青椒。放老抽翻炒。炒软放入青椒。放老抽翻炒。
17倒入疙瘩翻炒均匀
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