给朴实的油条一个华丽丽的转身，手把手教你做茶餐厅的招牌菜

给朴实的油条一个华丽丽的转身，菠萝油条虾是一道台湾名小吃，中式的食材，西餐的味道就是用普通的油条裹着虾滑炸制的用沙拉酱调味，非常好好吃。

每次去茶餐厅吃饭，都要点上一份菠萝油条虾。脆脆的油条里酿了鲜嫩的虾滑，裹着沙拉酱吃起来香香的，酥酥的，吃腻了，再吃上一块酸酸甜甜的菠萝美味又解腻，多种口感搀杂在一起，会有一种满足感。

这道菠萝油条虾非常受欢迎，也是茶餐厅的招牌菜，有人会问，菠萝和虾能一起吃吗？我个人觉得，这个是因人而异，菠萝不属于高维生素c含量的食物，虾和维生素c相克。菠萝吃之前先用盐水泡一会儿，可以预防过敏。快把把知名餐厅的招牌菜搬回家，吃着更安心，主要是量大又实，惠还省银子。

主料；菠萝 200克 油条 2根 大虾 10只

辅料；料酒 盐 胡椒粉 葱姜 黑芝麻

做法；

1 准备好所用原料。

2 菠萝切小块，用盐水泡20分钟。

3 油条切段。

4 把虾洗干净、虾头去掉，挑出虾线，洗干净备用

5 将一半的虾仁，加入料酒，盐，葱姜碎 胡椒粉，剁成虾蓉，在加一点水，朝一个方向搅上劲

6 剩下的虾仁焯水，略煮备用。

7 把油条中间部分压空，夹入虾蓉，尽量夹满些。

8 锅中注入油，烧至6成热，下入塞入虾仁的油条小火炸3-5分钟。

9 捞出用吸油纸吸取多余的油脂。晾凉

10 将炸好的油条，沥干水分的虾仁和菠萝放入容器中。

11 挤上沙拉酱，搅拌均匀。

12 撒上黑芝麻即可。

叨唠；菠萝先用盐水泡一下，可以让菠萝味道更甜，还可以预防过敏。油条本身有咸味，虾蓉调味的时候盐要少。