这样蒸出来的鱼，没有鱼腥味，而且鲜嫩又可口 清蒸活鲈鱼

鱼在日常生活中是很罕见的一道甘旨食物，含有丰厚的蛋白质,滋补价直高，常常吃鱼能使头脑更聪明。鱼的做法有许多，比方：红烧,油炸,炖汤,烧烤等多种做法。但要想鱼肉好吃,甘旨又滋补，且做法便利的话，那就做清蒸鱼吧，但清蒸鱼有鱼腥味，许多人都不喜欢，今日小编跟各人分享一道甘旨的清蒸鱼，不只没有鱼腥味，鱼肉愈加鲜嫩，又适口。

在制做甘旨的清蒸鱼前嘚先准备好食材，食材中有：鲈鱼一条（不论是什么鱼都可以拿来清蒸）葱白过量，葱叶,姜适量，青椒一个。

食材准备好后，我们先将生姜切成薄片然后改刀成细丝，把葱切成葱丝，葱叶也切成丝。青椒取一小段切成青椒丝，切好以后将这些辅料放入洁净的碗里备用。接着在切几块生姜用刀拍碎，放一边备用。

用剪刀把鲈鱼背上的鱼鳍剪掉，再用菜刀将鱼头切下，然后将鱼尾巴也切上去。再将鱼身不要割断让鱼连着，然后将切好的鱼肉放入盘子中。接着将鱼头切开，切好以后将鱼头放入水中，刷洗洁净，放一边备用。

接着往盆里放入拍碎的生姜片，然后参加适量的料酒, 半勺食用盐, 用手搅拌平均腌制15分钟。

15分钟当时，把腌好的鲈鱼放入洁净的盘子中。然后将鱼尾巴和鱼头放入盘子中摆好。再放入几片生姜，将切好的生姜丝摆放在鱼的身上。

锅中倒入净水大火烧开，待水温烧开后，放入盘子中的鲈鱼入锅中隔水蒸至八分钟附近。八分钟当时，将蒸好的鱼端起备用。

最初将切好的青椒丝，葱丝和姜丝平均的铺在鱼身上。再撒上一些熟芝麻,倒入适量的蒸鱼豉油。别的备用一口锅，倒入适量的食用油大火烧开，待油温烧开后，将鱼淋在镇好的鱼身上便可完成。甘旨的清蒸鲈鱼就做好了。

温馨提醒:鲈鱼最好选用鲜活的那种，这么愈加鲜嫩甘旨。