韭菜炒鸡蛋,是普通得不能再普通的家常菜了。可是,在影视剧中进餐,只能看到西红柿炒鸡蛋,基本上看不到韭菜炒鸡蛋。尤其是青年男女同桌用餐的情况下,更是罕见,真实生活中亦是如此。
问题在哪呢?是西红柿炒鸡蛋更加符合公众的胃口,还是营养价值更高?首先,问题肯定不是出在鸡蛋身上,鸡蛋就是鸡蛋,跟谁搭伙入锅,营养价值都差不多。
那么就是西红柿和韭菜了。
西红柿,别名番茄,一个番字也说明是引进物种。它的营养价值的确很高,富含维生素和矿物质,尤其是它的“番茄素”有抑菌作用,苹果酸、柠檬酸有助消化。这么多好处,还能够当水果生吃,难怪大家都喜欢。
而韭菜呢,是真的不受待见吗?非也,非也。
韭菜在中医药典上,叫做“起阳草”,是一种营养价值极高、口感也不错的蔬菜,怎么可能不被待见。只不过,正因为它是起阳草,具有助阳固精的功效,大家对此心照不宣罢了。
事实上,韭菜不止是起阳草,它含有的硫化物具有降血脂作用,含有的可食纤维具有促进消化、排毒健体的作用,还能除湿暖胃、活血行瘀,难怪李时珍说“韭菜乃菜中最有益者”。
既然韭菜是菜中最有益者,味道不错,价格也不贵,为什么男女在外面点餐时很少会有呢?说来说去,只不过大家在回避一个可能引起尴尬的话题。如果大家都是老江湖、过来人,谁又把这个当回事,就算不吃韭菜炒鸡蛋,至少也可以来份韭菜炒河虾吗?吃货们,你们同意不。
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