咬一口就幸福感爆棚的黑胡椒烤鸡腿，鲜嫩多汁！

吃惯了炖鸡，炒鸡，是不是该来一点新鲜感了呢？美味从来都不等人，这次给大家带来是超带感的——黑胡椒烤鸡腿！

呀~小编本来就很喜欢鸡肉，鸡肉多汁而且又不易增肥，配上香气浓郁的黑胡椒，咬一口，嗯~鲜嫩多汁。终于不用去西餐厅也能吃到美味的烤鸡腿啦！

这次将用到黑胡椒！黑胡椒的香气非常容易挥发，而磨好的胡椒碎更是如此。因此，胡椒最好是“现磨现用”，这样的胡椒碎提味效果最佳。废话不多说，我们开始吧！

难度：中级

食 材

·主 料·

鸡边腿｜2个

现磨黑胡椒 适量

洋葱 1/4个

苦菊 一小把

红椒 1/4个

·辅 料·

老抽 1勺

生抽｜两大勺

葱｜一颗

姜 3片

蒜 3粒

白糖 30克

白胡椒粉 1勺

盐 1克

蜂蜜 1勺

橄榄油 1勺

步 骤

黑胡椒烤鸡腿肉的做法

1.

鸡边腿洗净去骨

2.

用刀背轻剁鸡（目的可以使鸡肉松软、进味）

3.

然后用竹签在表面和插一些小孔（这样可以防止鸡皮在烤的时候回缩）

4.

葱切丝

5.

蒜切大的碎粒、姜切片

6.

葱、姜、蒜入碗加入生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、盐拌匀

7.

加入料酒拌匀

8.

把鸡肉放入盘中均匀抹上腌料

9.

转动现磨黑胡椒碎的瓶子，磨出粗粒

10.

然后包裹保鲜膜入冰箱冷藏腌制一晚

11.

制作前取出，捡出葱、姜、蒜不要

12.

剩下的腌料里再加入蜂蜜拌匀成刷料

13.

把鸡肉摆入烤架

14.

入空气炸锅180度、烤25分钟左右

15.

中途记得翻面和涮几次涮料

16.

在烤肉期间，我们来制作一道简单的油醋沙拉来解解腻：苦菊洗净

17.

洋葱切丝

18.

红椒切丝

19.

材料入碗，加入苹果醋

20.

橄榄油

21.

蜂蜜拌匀即可

22.

烤好后取出，切块表面现磨出细粒胡椒碎，搭配沙拉即可食用

烹饪技巧

1、大家也可以用其它方法来腌制鸡肉，做成其它口味的。

2、鸡肉用刀背锤松，不要使太大的力气。