主料 牛肉750g 生姜1片 盐半勺 糖两勺 食用油少许 香叶两片 料酒两勺 五香粉一勺 生抽两勺
1. 最好是牛里脊肉,顺着肉的纹理走向切成长条状,大小自己掌握。
2. 切好的肉放入器皿中,加入料酒、生抽、姜片、盐、糖、八角、香叶搅拌均匀,进行腌制,大约1小时。
3. 搅拌均匀的肉如果不着急最好覆盖保鲜膜放入冰箱腌制24小时,做出来味道更佳。
4. 捡出牛肉平铺在烤盘上(姜片、香叶、八角不用放入烤盘),上下火210度,烤40分钟,期间把肉上下翻面。用烤箱时不小心烫了一下就忘了拍照片了,不好意思。听到叮的声音不要急着就打开烤箱,靠着余热焖二十分钟,就可以出锅了。
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