晋城烧大葱是以大葱为主要原料，采用烧菜的烹饪技巧，成品带有葱香味，是山西省晋城市的一道特色小吃，是晋城一带的名菜史。
高平烧豆腐是山西省晋城高平市的一种特色传统名吃。至今已有2000多年的历史。据传，公元前260年长平之战，赵括被秦将白起一举打败，40万赵军降卒被白起坑杀。白起的残暴激起了后世人们的憎恨，便把豆腐比作白起肉，火烧水煮而食之，以泄心中之愤。不料，人们食后颇觉新鲜，别具一番风味。此菜皮黄肉白，松软筋道，辛辣鲜香，风味别具。
“十大碗”是老家山西高平待人的一碗碗独特的菜，共10道菜水白肉、铬桃肉、碗子肉、川汤肉、肠子汤、豆腐汤、鸡蛋汤、天河丹、软米饭、扁豆汤。一碗一个味道...
酸菜黑圪条在当地又叫浆水菜黑圪条，是山西省晋城市的一种传统名吃。旧时由于当地白面紧缺，人们为了调剂生活，用白面包高粱面擀成面条，又因晋城酸菜腌得好，用酸菜作卤配以黑圪条。撒上香菜、芝麻、也可加入辣椒。口味酸香辣俱全，高粱面特有香味胜似精米白面，使人越吃越爱，越吃越香。
炒凉粉 地道的晋城老乡都知道,炒凉粉是本地一道民间传统风味小吃,至今已有100多年的历史。晋城炒凉粉与大同等地的炒凉粉不同，多选用土豆制成的凉粉，制作也比较简单，突出蒜的味道，家常味道明显。
山西晋城老三样之一的糖醋溜丸。糖醋溜丸讲究外焦里嫩，酸甜适口。肉丸一定现炸，出油锅入汤锅，糖醋底味，勾芡装碗，端上桌兹兹响，一下嘴酥脆酸甜，口味绝佳
过油肉是山西的名菜，但各地都有区别。晋城的过油肉是带汤的，配上一碗米饭，就是著名的过油肉大米。 五花肉挂糊，油炸，所谓过油肉。沥油后配以蒜薹、西红柿、木耳翻炒，加汤勾芡齐活。过油肉大米一般来说就是一顿餐，干稀搭配得非常合适，中餐里的快餐没见过如此简约、恰当的。
木耳圪贝是山西晋城有上百年历史的传统名吃，是“十大碗”宴席中的头道菜，因制法特殊在当地广为流传。
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