冬季这道菜要多吃，胶原蛋白丰富，补钙强筋又健骨，香嫩不油腻！

猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，在烹调过程中可转化成明胶，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老具有美容养颜的作用，而黄豆含有丰富的蛋白质，其中富含的磷脂对维持人的神经、肝脏、骨骼及皮肤的健康均有重要作用。那么这两种食材结合在一起，营养怎么可能不丰富呢？

今天就教大家做黄豆烧猪蹄，猪蹄Q弹、黄豆软糯，吃着不会感觉到腻，特别好吃。而且补钙强筋又健骨，让我们看看怎么做吧！

用料：猪蹄、黄豆、

配料：葱、姜、八角、桂皮、红辣椒、香叶

调料：料酒、生抽、老抽、冰糖

黄豆烧猪蹄的做法

黄豆洗净，提前一晚泡发备用

猪蹄处理干净剁块，冷水下锅煮至出浮沫后，捞出用冷水冲洗干净，沥干水分备用

热锅倒油，油热后，放入配料炒香

加入猪蹄，炒至表面微微有些发黄

然后加入调料炒至上色

倒入开水，放入泡好的黄豆，烧开后转小火，炖至猪蹄酥软后，大火收汁即可

学会了就动手试试，营养又美味，好吃！