广元市，素有“女皇故里”、“蜀北重镇”、“川北门户”和“巴蜀金三角”之称。地地道道风味美食不少，令人垂涎三尺，作为吃货，走到哪吃到哪才是本性，一起学着广元娃吃最正宗的广元美食。
面食
广元蒸凉面
虽然这个答案肯定大家不用猜也知道，但是鉴于蒸凉面在广元人民中的地位，还是得排第一。
广元米凉面又称蒸凉面，是四川省广元市的传统面类特产。只产于广元市区及其周边相邻几个县镇，其口感味道随离市区距离越远而逐步递减，超出广元市再无产地。其外型和陕西凉皮近似，但其原材料为大米而不是面粉。广元凉面口感滑腻爽口，清凉宜人。
要注意，超出广元市，再无产地哈！
酸菜豆花面
你肯定要说了，豆花面谁没吃过嘛，酸菜面谁没吃过嘛。但是！如果是曾家山豆花，那就有得一说了。吃酸水豆腐。凡是出生在曾家山的人，都有一种酸水豆腐，豆花情结，不管走到天南海北，总会想起酸水豆腐，豆花来，那种酸润、香辣、回甜的韵味儿，永远也忘不了。再配上手擀的面条，碗内放红油，汤中和着面条，其味道清香可口。酸菜豆花面对胃酸少的人有治疗作用，还有解油开胃的功能。那味道才酸爽！
豆腐
曾家山豆腐
酸水豆腐吃起来香，做起来却是一门绝活。第一道工序就是把泡胀的豆子磨成浆。往磨眼里一边灌豆子一边灌水，豆子和水要均匀地下，磨要慢悠悠地转，这样磨出的浆细。磨好了浆，再细细滤过渣，之后倒进锅里，把豆浆烧开，放进酸菜，就该点豆腐了。这顿饭的好坏全在这“点”的功夫上。这里的人家家都有吃酸菜的习惯，用上好的酸菜水点出的豆腐白、活、细、绵、精、嫩，后味清幽淡远，略带甘甜，不像用传统的石膏、卤水等化学原料点制的那样发涩发苦。点要得法，每隔四五分钟点一次酸水，需一勺一勺慢慢点，性急不得。如此数回，待豆花一层层结块，水和豆腐两分明时，轻轻捞起，用纱布包裹，稍稍挤压成形，腐块间杂酸菜，色泽青白如玉，一股酸香气扑鼻而来，令人垂涎。
到曾家山来，若能吃上一顿酸水豆腐，不仅是在享受一种美食，更是在感受一种文化。
剑门关豆腐
“剑门豆腐”，和普通的豆腐可不一样。剑门做豆腐，都是用石磨推、拐磨拐，磨出的豆渣少，点出的豆腐不仅量多，而且柔滑水嫩，吃起来上口。在剑门关镇古朴的小街上吃饭，随便走进一家，菜单上全是豆腐菜品，一二百个菜名看得人眼花缭乱，没饱口福先饱眼福
核桃饼
广元的核桃具有个大和皮薄的特点，而且还有饱满的籽粒。核桃颜色适中，香味十分的浓郁以及可口，取仁十分方便，而且具有很高的出仁率。核桃饼便是选用这种上等的核桃仁，加入适量芝麻之后再磨成浆状，做成圆形饼状后进行烘烤。 核桃饼的色泽呈金黄色，咬起来松脆可口，吃的时候口里一直有一股浓郁的香味。巴适！
老腊肉
腊肉，又称熏肉，曾家山腊肉更是其中的精品。
腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。吃起来一点都不腻。
木耳
你肯定会说木耳哪里没得嘛，谁没吃过？但是我想只要去外地点过木耳这个菜，绝对分辨的出来。广元这边的木耳，特别是青川木耳。又大又脆，可不是其余地方的妖能比拟的。
青川黑木耳具有如下特点：一是各项有益元素含量高；二是膨胀率高，吸水性强，一般一斤干木耳可发水17斤，[1] 而全国其它地区的木耳一斤最多可发水15斤；三是外型美，色泽好，耳朵大，肉厚，味道鲜美独特风味而美誉天下。
白龙湖银鱼
白龙湖银鱼，四川省广元市青川县白龙湖库区特产。得益于白龙湖优良的水质环境，白龙湖银鱼洁白无鳞，浑体通透，色泽如银，肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的赖氨酸、蛋氨酸等人体必需的氨基酸，极富钙质，在国内外久富盛名。为中国地理标志保护产品。
广元的特产美食，太多太多，如果你在广元只记住了一碗凉面，那你错过的美食就太多咯，或者你这个吃货还不够地道。
不过说到这里肯定读者不服了，怎么苍溪猕猴桃，昭化韭黄，利州香菇，青竹江娃娃鱼、、等等等等，都没说啦。 在这里我想说，不是不美味，而是篇幅有限啊，数不完。
那么还有什么你觉得好吃，我没提到的美食呢？
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