主料有:牛腿南瓜200g 。配料有:南瓜泥200g,鲜百合80g,西芹50g 。调料有:盐20g,鸡汁3g,水淀粉10g,白糖15g 。
第1步 /将牛腿南瓜切成1.5cm见方的丁,西芹切丁。
第2步 /将南瓜丁上笼蒸3至5分钟
第3步 /锅中倒入适量清水,加盐10g,放入西芹丁50g,百合30g焯水
第4步 /锅中倒入适量清水,放入南瓜泥200g炒开,加入盐10g,白糖15g
第5步 /下入百合50g,蒸好的南瓜丁200g煮制,加入鸡汁3g,放入水淀粉10g勾芡
第6步 /盛入汤碗中
第7步 /撒上焯过水的西芹和百合即可
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