吃肉不用吐骨头，酸酸甜甜的彩椒古老肉

古老肉和糖醋排骨很相似，口味酸甜，酸酸甜甜的味道一直深受人们的喜爱。不同的是古老肉不用吐骨头，可以用番茄酱和白糖直接调成酸甜味，而且还可以搭配一些时令蔬果一起烹制，用彩椒和古老肉搭配一起，不仅能增色菜肴，而且吃起来也清爽解腻

食材：猪梅肉400g、彩椒80g

辅料：油45ml、盐5g、番茄酱2汤匙、白糖1汤匙、生粉1汤匙、面粉20g、小葱5g、黄酒15ml、水淀粉1汤匙

1.猪梅肉洗净，彩椒洗净

2.把猪肉切成薄薄的条状后用盐，黄酒，生粉抓匀腌制半小时，彩椒切块

3.之后把每一片猪肉卷起成圆球状后表面再拍上面粉

4.备好葱花，番茄酱和水淀粉

5.热锅倒油，油要多一点

6.油温7分热把肉下锅煎至颜色金黄后捞起

7.倒出多余的油，留底油把番茄酱炒出香味

8.加入约150毫升清水后烧开再把古老肉回锅翻炒均匀

9.尝试味道后再用白糖调整酸甜味

10.加入彩椒翻炒均匀

11.最后用水淀粉勾芡后熄火出锅

12.盛入碗中撒上葱花即可享用