豆腐营养丰富,价格便宜,深受大家喜爱,常吃豆腐还有补钙作用,可是豆腐本身没有什么味道,怎样把豆腐做的好吃还入味呢?今天分享的这道豆腐的做法,好吃还入味,和香菇和五花肉一起搭配,香菇味道鲜美,香气沁人,营养丰富。香菇中含不饱和脂肪酸甚高,还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇,对于增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果。所以冬天要多吃些香菇预防感冒,下面分享我这道菜的做法
【香菇五花肉烧豆腐】 材料:豆腐1块、香菇250克、五花肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜1瓣、十三香1/2茶匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、水淀粉适量 做法:
1.准备好所需材料
2.锅加水烧开,下入香菇焯水,煮至香菇变软,将香菇投凉,捞出控水
3.将香菇切成片
4.将豆腐切成1厘米厚的片
5.将五花肉切成片,葱切葱花,姜切末、大蒜切片
6.锅加油烧热,下入豆腐中小火煎制,将两面煎制金黄,盛出待用
7.下入五花肉,将五花肉煎制出油,下入葱姜蒜炒香
8.淋入料酒,酱油,加入十三香,盐,半碗水烧开
9.下入煎好的豆腐和香菇烧制入味
10.待烧制剩少许汤汁时,淋入适量水淀粉勾芡,待加热至汤汁粘稠时,关火,盛出装盘
小贴士: 1.香菇伞盖有很多褶皱,很难清洗干净,焯下水,能去除灰尘和杂质 2.豆腐用中小火煎制,用大火容易煎糊 3.烧制好后,用水淀粉勾芡,可以使豆腐更入味,颜色更有食欲
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