过年必不可少的一道硬菜梅菜扣肉，学会这些在家也能自己做！

每到逢年过节，都必不可少的一道硬菜梅菜扣肉，你会做吗？这道美食色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，你喜欢吃吗?今天就教您怎么做这道美味！

首先是准备好五花肉，洗干净，煮熟

调汁，酱油、蜂蜜以及白酒必不可少，主要是抹在五花肉表皮，这样色泽金黄

然后锅中倒入大量的油，准备炸五花肉，往五花肉的肉皮上面均匀的抹上拌匀的蜂蜜白酒，抹均匀。

炸至金黄即可捞出备用

将炸好的五花肉切成厚薄均匀的片

往沾满了白酒打底的扣肉碗中放入肉片，码放整齐。全部码放好后，一盘一盘均匀的将生姜往肉片上面洒。

肉片洒好生姜大蒜末后，就开始往碗里塞梅菜，

塞好梅菜后，往中间有肉片的梅菜上面淋上酱油，均匀些

上锅蒸，蒸两个小时

拿出一盘蒸熟的扣肉，将一个盘子盖在上面。倒扣过来，就变成这样了，就可以享用这道美食了哟！