月子餐之蒸菜、炒菜

今天推荐的是两个蒸菜、四个炒菜

虾仁鸡蛋羹

原料：鸡蛋2个、虾仁2只、黑芝麻油适量、盐少许

做法：鸡蛋打在碗中，用筷子打匀成蛋液，虾仁去虾线清洗后加入蛋液中，加少许盐和温水搅拌均匀，滴入几滴黑芝麻油；锅中加水，待蒸汽上来后放鸡蛋入锅，中火隔水蒸7分钟再关火焖1到2分钟即可。

蒸南瓜

材料：南瓜200克

做法：南瓜去皮，切成小块或小片，码入盘中；冷水入锅，大火烧开，转小火蒸10分钟左右即可。

麻油猪肝

原料：猪肝200克、姜片20克、黑芝麻油、盐、料酒、胡椒粉

做法：生姜切片，猪肝清洗干净切薄片，加入一点料酒、胡椒粉拌匀腌10分钟；锅烧热，倒入少量黑芝麻油，加入姜片转小火，炒至姜片起皱，注意不要糊了；转大火倒入猪肝爆炒至变色，加一点清水煮开2分钟，放一点盐调味即可。

蒜蓉娃娃菜

材料：娃娃菜200克，大蒜半头、黑芝麻油、淀粉、盐少量

做法：娃娃菜一剖为4，洗净沥干、大蒜切末；取一半大蒜末，入锅加少量黑芝麻油炒香炒至微黄；切好的娃娃菜拌入一点点盐，摆在盘子里，生蒜末和炒好的蒜末混合一下后，铺在娃娃菜上，淋上少许黑芝麻油；冷水入锅蒸，大火烧开转小火蒸20分钟左右，即可。

肉丝胡萝卜

材料：瘦肉50克，胡萝卜一根，姜、蒜、淀粉、料酒、胡椒粉、盐、黑芝麻油

做法：肉、胡萝卜洗净切丝，姜切丝，蒜切末；肉丝加淀粉、胡椒粉、料酒拌匀；锅烧热，加入黑芝麻油，下姜丝炒出香味，滑入肉丝，待肉丝变色即盛出；洗净锅，再次烧热加入少量黑芝麻油，下胡萝卜丝炒翻炒至胡萝卜丝比较软后，下肉丝，加一点点盐，蒜末翻炒均匀即可。

莴笋炒木耳

材料：莴笋半根 干木耳5克 姜 盐 黑芝麻油

做法:莴笋去皮切片，干木耳泡发清洗干净备用；姜切成片，锅烧热，倒入黑芝麻油，加姜片炒香，下莴笋和木耳快速翻炒，待莴笋炒熟后，加盐翻炒均匀即可。