本草纲目说绿豆芽还能解酒，那以后就拿它当下酒菜了

准备好食材，绿豆芽，鸡蛋，辣椒。辣椒最好选辣一点的。鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅拌备用。辣椒去蒂，然后横刀切开，去除籽。切丝备用。喜欢吃辣的可以的弄个小米椒。热锅中加入油，油烧冒烟后，加入鸡蛋。稍微凝固后，稍微翻炒就可以。然后把炒好的鸡蛋先盛出来备用。锅中在加入姜片和大葱炒香，然后加入辣椒一块翻炒。然后在加入绿豆芽，绿豆芽非常容易熟，稍微翻炒片刻后，就可以加生抽，盐调味。最后加入刚刚炒好的鸡蛋翻炒均匀。翻炒均匀后，就可以出锅了。辣辣的也很下饭哦。

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