怎样才能炸出外焦里嫩的小酥肉？50岁农村妈妈亮出拿手绝活，超赞

这是50岁农村妈妈切好的瘦肉，用来炸小酥肉。这肉看上去就是普通的肉，没什么特别之处

农村妈妈往肉里打了一个鸡蛋，抓了一把淀粉，放了一勺盐，然后搅拌均匀之后，就可以下锅炸了，这就是她的拿手绝活，自家秘方，保证炸出外焦里内的小酥肉

农村妈妈抱起大壶的油倒进锅里，冬天天冷了，油都粽在一起，倒起来很是困难

开始开火了，冬天的油都变成这样的了，需要一定的时间才能化得了

等油热了之后将拌好的肉放入油内炸，等待肉变成金黄色，就可以出锅了

炸肉时尽量将油放的多一些，这样炸的时候等肉自己漂起来就可以出锅了，看这金黄金黄的，看着都馋的很

这就是炸好的小酥肉，平时吃不完的话就用塑料袋装着放入冰箱，随时拿出来吃都可以，小酥肉炖菜才是最好吃的。