滑蛋西兰花的做法

作者： Sayaka_

用料  

• 西兰花 一颗
• 火腿肠 一根
• 鸡蛋 2个
• 盐
• 蚝油
• 鸡精
• 淀粉

• 步骤 1

  西兰花一颗，洗净，去蒂，用手把西兰花掰成小朵后放入大碗中，加盐水浸泡15分钟{西兰花不容易洗得非常干净，所以盐水浸泡非常重要哟，可以泡出藏在西兰花里的小虫子和农药}

• 步骤 2

  火腿肠切片~鸡蛋加入少许淀粉和盐水，搅匀~

• 步骤 3

  锅中加开水，放入泡好的西兰花，焯一会儿{西兰花略微一点软即可盛出}

• 步骤 4

  锅中加适量油，微微加热后调至小火，倒入蛋液，当蛋液凝固至无液体时立刻盛出，滑蛋就做好啦！

• 步骤 5

  锅中再加一些油，倒入焯好的西兰花，再加入火腿肠，炒几分钟后加入少许蚝油和盐，至西兰花熟至可以食用后，加入滑蛋。最后加入水淀粉勾芡，再加入少量鸡精~盛盘~可以吃啦！