冬季进补，这道汤一定不能少，养胃健脾补气味道鲜，提高免疫力 鲈鱼羊肉煲汤

鱼的鲜味?不对，是羊肉味?也不对…这道汤真的是「鱼」「羊」味耶~如同两个字拼起来一样，这味道就是鲜!加上酸菜和番茄的加乘，像是净化了这道汤品，这酸味…让汤头的内涵更加丰富了~ 想让餐桌上的汤品有不一样的变化吗?快来试试这道「鱼羊」汤吧!

​ 【鲈鱼羊肉煲汤】 食材：鲈鱼1条、带皮羊肉300g、酸菜300g、番茄2颗、水1500ml、葱2根、姜片8片、干辣椒6条、胡椒粉些许、米酒2茶匙、盐1/2茶匙、油1茶匙、白醋1茶匙。

​ Step1： 准备1500ml水，煮开后将6片姜、1根葱和300g羊肉放进去煮，转小火炖30分钟。我选用的是带皮羊肉，可以久煮炖汤。

Step2： 2颗番茄洗净去蒂切块、将1根葱切段、300g酸菜切成入口大小(随个人喜好)；干辣椒可以用剪刀剪一半后摇晃一下，比较容易去籽。喜欢吃辣的就直接放生辣椒也行，因为我们不敢吃太辣，所以放去籽干辣椒提味而已，不敢吃辣的，辣椒不用放也可以。

Step3： 热锅后放入1茶匙油，爆香2片姜片和葱段，然后加入干辣椒和酸菜炒约20秒，继而加入番茄、些许胡椒粉(一点点就好)和2茶匙米酒，再炒约20秒，最后加入一些开水将番茄炒至软烂即可。

Step4： 将炒好的配料放入已经炖煮30分钟的羊肉汤中，再加入切好的鲈鱼块及1/2茶匙盐，然后转小火炖煮30分钟。

Step5： 起锅前试试味道，可再加1茶匙白醋让酸味更明显，再煮10分钟即可上桌! 喜欢顶厨的文章请点赞，关注，分享！您有什么拿手的美食，欢迎在下面留言和大家一起分享。