在家宴客必备的摆盘菜，端上桌一定会让你的厨艺加分不少

快过年了，在家宴客少不了一些摆盘菜，今天的这道京酱肉丝学会了，在家宴客能让自己的厨艺增分不少，正宗的京酱肉丝是加了甜面酱，我改动了一下，没放酱放了蚝油，其实做菜不用一成不变的照着菜谱做，有时小小的改动能让一道菜更加美味。

准备千张两张、黄瓜一根、胡萝卜一根、大葱白一根，最好找那种带有丝丝甜味的大葱。

准备大里脊肉一块。

里脊肉切成丝，用生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀腌10几分钟。

把黄瓜胡萝卜葱白切成丝，平时都是刀切的丝，这次时间关系擦的丝。

千张放水里煮了一下，晾凉后摊在干净的面板上，把黄瓜丝胡萝卜丝葱丝码在千张上。

把千张卷起来，一定要卷紧一点否则后面切的时候会散。

卷好后斜着切成均匀大小的段。

切好的千张段整齐的码在盘子中。

热锅冷油，放葱酱爆香，把腌好的肉丝入锅中煸炒，肉丝变色即可盛盘。