65岁老人下岗后街边卖“无馅包子”20块钱一笼!一天卖出600笼!大家都吃过包子,包子是我们很多人会吃的传统早餐,但是在承德的街边小编看到这种“无馅包子”作为外地人,小编第一次见这样的早点,问过当地人才知道这种“包子”当地人叫做:莜面窝子,小编今天吃的这家店主是一个65岁的老人,据说:老人下岗之后,在这里开了这家早点铺,生意一直很火爆!
听说莜面窝子作为北方特色,深受当地人民的喜爱。同时作为北方的特色食物,也得到了很多游客的追捧。老人做莜面窝子是从婆婆那里学来的传统手艺!
将莜面用沸水烫后和匀揉成面团,盖上湿布稍醒,然后造型。将和洽的面团,用大拇指一搓弄,瞬间就成了个圆筒状,然后把搓弄好的圆筒规整地摆放在蒸笼里,这是要上过蒸熟。
这种造型的“包子”对于千里之外的外乡人来说这是什么?很惊讶,但对当地人来说这是必不可少的美食!这样的一笼这家店卖20元一笼,老人的生意非常火爆,一天至少要卖到600笼!
蒸好的“无馅包子”在上面浇上秘制的汤汁,莜面窝子的汁可以说是一道高难度的汤汁,这个汁调的不好的话,莜面窝子吃起来会很没味道。吃或朋友们这种没有馅料的包子你们吃过吗?
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