千张结烧五花肉，放千张一点都不油腻，看着就让你胃口大开！

记得看电视剧《老有所依》，里面经常提到爷爷爱吃千张红烧肉，我就一直想做来着，但是一直忘了，之前做红烧肉基本都是纯的，这次加了千张丝还是很好吃的，适当裹走了红烧肉里面的油脂，真是不错的搭配，难怪那里面的爷爷那么喜欢吃！

猪肉洗净切成小块，将切好的猪肉，用冷水煮开，焯好的五花肉用流水冲洗干净，控干备用。

然后将锅里不放油，放入焯好的肉翻炒。五花肉炒到金黄开始吐油，盛出。

锅子洗净，重新倒入少量的橄榄油放入白糖开始炒糖色，小火炒至白糖溶化颜色金黄。放入煸好的肉翻炒上色。

然后放姜片，放适量料酒，加清水，没过肉即可，放少许山楂粉，大火煮开，煮上五分钟之后，放入千张结，稍稍拌匀，大火煮开，转小火，收汁前放青椒红椒大火拌炒收汁，出锅前撒葱花即可。