腐皮与猪肉这样搭配，外皮酥脆，内馅鲜香可口，真是一盘抢手菜

主料： 猪肉适量； 辅料： 腐皮适量，香葱适量，生粉适量，盐适量，料酒适量，鸡精少许；

做法： 调制肉馅及面糊。肉馅（三分肥）加香葱、生粉、盐、料酒、鸡精拌匀。

将肉馅均匀抹到小半张腐皮上，可用菜刀抹匀，薄薄的，肉不要太多。

将腐皮对折包裹好，末端可以用面糊粘上。

为方便操作可适当切成小块，挂面糊后下油锅。

下锅油炸。

油炸2-3次（油炸3次比较松脆）。

切片装盘，大功告成。