这是东北最受欢迎的美食，价格良心用料充分，5元一份每天都要卖断货！

记得在南方读书的时候，在在学校里有东北的同学自己创业卖烤冷面的，生意十分的火爆，不只是东北的学生在买，南方的学生也喜欢吃。

说起烤冷面或许会有人想到冷面，但是这两个是完全不同的概念，烤冷面和冷面最大的区别，就在于我们夏天吃的那种冷面要用水泡变软了才能吃，而老冷面的冷面是硬的，在铁板上烤着就会变软了！

在东北的夜市和大街小巷上，从早到晚都有卖烤冷面的，别看这一份烤冷面很简单，做起来却需要手艺，并不是每一家烤冷面都好吃的。

首先冷面的选择很重要，有的地方为了节省本钱选用又薄又硬的冷面，这种做出来的口感就会差很多！把冷面放在铁板上一会儿之后，在上面打一个鸡蛋，然后快速的将冷面翻面，鸡蛋就跑到铁板上面了，在一面加入洋葱、香菜，有的人家还加入酸豆角，标配还会放入一根小火腿肠。

最好的烤冷面外面是用鸡蛋包裹的，根据不同的口味有人喜欢吃辣的，有人喜欢吃甜的，刷上酱料就完成了！这么良心的美食，每份只要5元，怪不得每天都要卖断货呢！