我喜欢吃鱼,特别是水煮鱼或者酸菜鱼,从什么时候开始的?应该是在大三的时候吧。其实在大学,并没有什么机会去外面吃饭,有印象的只有两次。
一次是一个老乡兼师兄要毕业了,离校之前请几个老乡一起吃饭,我也是其中一个,吃饭之前我说“我一定要吃水煮鱼,如果没有我就不去了”,师兄哈哈大笑的说一定有的一定有的,那必须得有啊,他请客吃饭的钱还是跟我借的呢,我心满意足的等待着吃饭的时间。
第二次是跟一个那时很要好的同学,在元旦,新年的第一天,还下着大雪,外面的世界一片白茫茫,白天窝宿舍里看剧,下午五点多钟,我俩一起去了学校对面的何庄子,打算吃一顿好的,吃饭之前还一起去拍了好多大头贴,想想那时的日子,真美啊。
饭店的人特别多,我们俩点了好多菜,其中就有水煮鱼和酸菜鱼,隔壁桌还遇到了其他同学,打过招呼之后就一边聊天一边等,越等越不对劲,同学他们都吃完走了,我们的菜还有没上,找服务员,估计是忙晕了,只说帮催,但完全没有效果。最后,菜终于是上来了,而我们也没什么吃的心情了,菜又多,也吃不了多少,最后只能打包拿回了宿舍,应该是打包了吧,也不记得了。
其实小时候在也煮过鱼,学着妈妈的做法,首先把水放锅里煮开,然后就把鱼放进去,再煮几分钟就熟了,最后放盐起锅,好吃吗?当然不好吃,可是那时,哪知道好不好吃,能熟就不错了。
再后来,毕业之后不管是合租还是一个人住,也会偶尔买鱼回去煮,做得最多的就是酸菜鱼了,做法也很简单,先把鱼放盐、酱油腌一下,酸菜切好跟辣椒一起炒,炒好之后放水煮开,再把鱼放进去,再煮几分钟,就煮好了。好像鱼是要先煎一下的吧,可是我懒得煎了,就直接煮了,反正好不好吃都是自己一个人吃。
可见,我对食物的要求真不高,更可见,我真没有什么做菜的“天赋”!
当然,除了煮鱼,我也煎过鱼,那还是在深圳的时候,一个卖菜的老板教我的。那时,几乎每天都会去那家便利店里买菜,而买的菜无非就是一点猪肉,青菜或者鸡蛋,渐渐的跟老板也就熟起来了,有一次不小心左右被切了一个大口,包得跟个粽子似的,去买猪肉时老板还帮我把肉切好,有时候来自陌生人的关心更能让人印象深刻和感动。所以,即使已经离开深圳好几年,那时的人和事也忘得七七八八了,而那家便利店和老板,一直都记得。
有一次,又去买菜,老板在处理一些小鱼,具体叫什么鱼我也不知道,反正是已经死了的放在冰块上的白白的那种鱼,老板问我要不要买,我说我不会做,老板说很简单的,他帮我把鱼处理好再放点盐进去腌一下,等我拿回到家,直接放锅里去煎几分钟就可以吃了。
我觉得也挺简单,就尝试着买了几条回去,可是我用的是微波炉,锅也是很便宜的那种,所以煎得也不好,反正不管了,能吃就行。
哈哈,最后发现可以吃,所以后面也买过几次。
据说多吃鱼可以让自己变得聪明一些,也不知道是不是真的,所以,每次觉得自己智商不在线的时候,就会买鱼回去吃,有时候只买鱼肉,有时候买一半鱼头,希望能起到一点点的心理作用。
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