品鸡坊除了粤菜，最近还新推出了几款经典川菜
满足广大吃货的需求~
引出“一只胡须鸡的穿越(川粤)”的故事
品鸡坊特聘重庆川菜大师“向师傅”
烹调出正宗的川菜美食
向师傅曾在中国大酒店负责川菜出品
也在啊强酸菜鱼担任过厨师长......
现在终于来到品鸡坊演绎纯种龙门胡须鸡的川菜传奇
鸡汤酸菜鸡
这道菜类似酸菜鱼的做法，
但鸡肉比鱼肉跟更浓香
在最后将刚爆香的花椒干辣椒油凌辱到鸡肉上面时
香、辣味一扑而上，瞬间胃口大开
酸菜开胃提神、增进食欲、帮助消化
鸡肉有温中益气，活血脉，强筋骨之功效
酸菜与鸡的结合既开胃又补气，
冬天吃最适合不过了！
辣子鸡
曾经有人形容这道菜为“红灯区”
辣子鸡是一道经典的川渝地区的特色传统名肴
因缘于重庆歌乐山而得名，以鸡为主料
加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、等多种材料精制而成，
菜色泽棕红油亮，麻辣味浓，咸鲜醇香，
略带回甜，越吃越上瘾
宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜
该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁
和贵州菜的胡辣子鸡丁有关
后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬
形成了一道新菜式——宫保鸡丁
并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜
之后宫保鸡丁也流传到国外
美国总统特朗普也喜欢吃这道菜
你是否也想试试呢？
香辣虾
香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，
肉质紧韧爽脆的名菜
向师傅制作的香辣虾，
肉质鲜美入味
吃20分钟都还能保持虾肉的嫩滑和热度
鸡汤酸菜鲈鱼
这道是现在年轻人最喜欢吃的，
不用多说了，还加了鸡汤，
味道更是棒棒的！
当然这只龙门胡须鸡在品鸡坊还有
经典的粤菜吃法
经典粤菜鸡篇
上央视《舌尖上的中国》的盐焗鸡
↓ ↓ ↓
这道菜式的绝对是一道“明星菜”
叶叔传承古法盐焗鸡50载，入选《舌尖上的中国》
一把海盐
就能把一只鸡的所有美味发挥到极致
鸡皮橙黄而脆滑
浓浓的盐香和鸡肉的鲜美
这才是最正宗的盐焗鸡！
冰皮鸡
冰皮鸡的口感让我对“鸡”
有了不一样的认识
这道菜全部的精华就在鸡皮之上
它爽而脆，肥而不腻
在热、冷、卤水之间转换
让鸡肉的味道均匀而有嚼劲
让小编尝试到初恋feel
桑拿鸡
吃多了市面上的鸡料理
一般就是“炒、焖、煲”
但浓郁的酱汁往往
掩盖了鸡本身的鲜味
品鸡坊大胆只用从龙门运来的山泉水
煮沸后将200天的胡须鸡的鸡翅、鸡骨
将适量的盐放入锅中熬煮
再上蒸架将鸡肉进行3分钟“焗桑拿”
一只鸡的精华全在其中
客家酿豆腐
客家菜也是让南方沿海省份的人们啧啧称赞
客家的“酿豆腐”也是一绝
可能是在饭桌上常见到，但是要是真的想把它做好
可就要火候的把握
糯米酿苦瓜
“酿”是一个中国菜系中独特的烹饪方法
将两个没有联系的食材
用这样的方法“相遇”，真是奇妙
糯米的软糯香甜与苦瓜爽脆带有苦味儿中和
更让这道菜增加了不少光彩！
五谷杂粮芡实煲
这是一道非常养生的料理
非常建议一家人食用
有着一定的补气活血的食疗价值
习惯于味精下的快餐速食
有时候需要对自己好一些
来这里尝尝“家”的味道
鸡杂煲仔饭
腊味饭倒是常吃
鸡杂煲仔饭我是头回
豉油的酱香带着微甜的玉米味道
与胡须鸡的鸡杂美妙融合
渐渐渗透到了米粒
一口下肚“欲仙欲死”
根本停不下来！
五指毛桃汤
五指毛桃老鸡汤是一道粤菜系传统、经典的广府汤
五指毛桃有行气、祛湿的功效
配以有补益作用的鸡肉一起入汤
具有淡淡的椰香味道，让人垂涎三尺
品鸡坊
是一家对鸡有着特别执着的餐厅
什么是美味？
一看食材，而看手艺！
而品鸡坊专门在南昆山脚下
租用了5000千多亩的山地饲养
天然养成，原生态走地吃杂粮的龙门胡须鸡
由种鸡-鸡蛋-孵化成鸡苗-肉鸡养殖出栏-到餐桌上的美味
都是品鸡坊一条龙完成的
每只鸡都有“身份证”！
也因此它的肉质细腻富有弹性
连鸡皮也可以弹牙
超出你对鸡原来的认识！
目前还只有萝岗优托邦店
能品尝到这只'穿越'的纯种胡须鸡，
这里不但出品神奇，
环境和服务一样好！
年轻朝气的服务员
透明玻璃墙的卡座区，适合2至4人品鸡、聊天
宽敞的大厅，适合公司聚餐，能同时接待80人的围餐
近水楼台先得月，这是一个多么有诗意的餐位......
这张是整个优托邦最好风景的餐位
既能欣赏到美丽的山峰
又能看到马路上的来往车辆，很多人抢着定......
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