说道港式,很多人都会想到香港,广东,深圳,其实这三个地方都是相通的,香港人每天都习惯喝早茶,她们喝早茶的时间为九点-十点,有的人会喝一上午,她们的早茶就是我们的早饭。而粤菜中有一道菜十分出名,那就是港式叉烧肉,那么叉烧肉到底怎么制作的呢?今天小编就来带你看看
叉烧的来历
说道叉烧肉的由来,其实字面意思很好理解,其实叉烧是广东烧味的一种,顾名思义就是将其放在叉子上,放在火上进行烧制,表面涂上一层叉烧酱,所以因此取名为叉烧肉。
叉烧的腌制
叉烧到底怎么腌制才好吃呢?叉烧选用的猪里脊部位,然后我们进行将其切成2-3厘米厚的片,然后将它刷上一层蜂蜜,一层烧烤酱,腌制24小时就可以。
叉烧的制作
将腌制好的叉烧肉从冰箱中取出,然后将其进行烤制,先将烤盘取出刷油,然后在腌制好的肉上刷上一层蜂蜜,然后在放入烤箱中,上下火烤制,15分钟,表面变色变红就可以了,然后就可以从烤箱中将其取出了,叉烧肉就做好了。
在以前,腌肉的调料是比较复杂的,而现在可以很容易在超市里买到瓶装叉烧酱,使用起来化繁为简,非常方便。
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