一道没有腥味的姜母鸭，粤菜中超送饭

鸭肉切块，洗净；水煮沸，水中加料酒，鸭肉焯水，去腥味

鸭肉焯水后捞出待用，锅中注入芝麻油，把姜煸香

放入鸭肉翻炒，加老抽翻炒，加米酒翻炒

中火不断翻炒，等酱汁变少时放入八角和桂皮

锅中加水，开大火至酱汁沸腾，再转小火焖煮30分钟

焖煮后加蒜蓉，翻炒；加枸杞，加盐，鸡粉和白糖；放入葱段，开始大火收汁，直至收干酱汁