隔三差五都要吃这菜，补充维生素还能防溃疡

天天都做好多个不同的菜，朋友们常常会说，你家人真幸福，想吃啥都有。真的是这样吗？未必啊，妞儿爸其实就喜欢吃某几种菜，还就喜欢家常味，花样多他还真不见得喜欢，更别说有幸福感了。静下心想想，我是不是跑偏了，怎么就没有照顾到家人的喜好呢。

好吧，咱们回归家常菜，最最家常的快手菜。快过年了，腊肠腊肉家里都备着，除了直接蒸着吃，家常小炒搭配一些也非常美。做好这样的菜其实也有细节，一起来吧。

我喜欢把香肠先蒸熟或者熟，这个过程可以减掉部分油脂和盐份，然后再搭配蔬菜一起做小炒。为了保证腊肠的口感和味道，炒菜时要注意一个小步骤，往下看吧。

主料：包菜 腊肠 葱姜 调料：盐 色拉油 生抽 准备材料，半个包菜一节香肠够一盘了。香肠已经蒸熟的。

包菜切丝备用。冬天的包菜很好吃，口感较面，老梗都能吃，但要切的细细的才好。

香肠切片，葱姜切碎。

炒锅倒油，油热后下葱姜碎炒香。

下入包菜丝翻炒。

将香肠倒在包菜上面，不要搅拌。

加盖小火加热一会儿，如果担心糊锅，可以加小量清水，利用蒸气将腊肠蒸透。

开锅拌炒均匀，此时包菜已熟，腊肠也热透，非常好。

加盐，淋生抽，拌炒均匀出锅即可。除了包菜，还可以用其它您喜欢的蔬菜来做，都非常美。如果用生肠，需要延长蒸菜的时间，常常会让蔬菜失去应有的口感，不如用熟肠方便。包菜营养非常丰富，不输于许多高档蔬菜，冬季的包菜特别好吃，家中常备吧。