家庭版正宗回锅肉的详细做法 简明扼要 可以仿效

Food美食博主2018-02-03

五花肉冷水下锅煮至7.8成熟捞出晾凉备用。

把煮好的肉片切成片。

旁边那是郫县豆瓣，回锅肉必备调料。

锅里倒入适量油，油烧热后猪肉下锅煸炒。

煸炒到肉片呈凹进去的造型，放入姜蒜 老抽 郫县豆瓣酱，一点点点糖，提味用。

继续翻炒出香味。

倒入切好的辣椒，翻炒至辣椒变软，加一点盐和鸡精粉就可以出锅了。

正宗川味家常回锅肉，好吃又下饭。