家常丸子的4种做法，香弹滑嫩，分分钟抓住家人的胃

过年了，丸子是家里必备的年货之一。

好吃又百搭的丸子可以说是厨房神器般的存在，炒、煮、烧、炖、蒸样样都是经典。

我们整理了4种家常丸子的做法，简单又美味，大家收藏起来，随时准备为爱下厨吧！

如此多种类的丸子里，牛肉丸应该是最经典的了，所以第一道就是我们常吃的牛肉丸。

用料：牛肉、淀粉、白糖、盐、胡椒粉、味精

牛肉剁成肉泥，加适量淀粉、白糖、盐、味精、胡椒粉搅匀

将肉泥放在手掌，握住肉泥从拇指与食指中间挤出

用勺子舀起后放温水中慢火煮8分钟后捞起即可

除了牛肉丸，最常见的就是鱼丸了，Q弹上口、鱼香四溢的鱼丸是很多人的最爱。

用料：鱼肉、蛋清、淀粉、盐、味精、葱姜汁、猪油

鱼肉剁成鱼泥，加适量清水、盐、葱姜汁，往同一方向搅匀

加蛋清、水淀粉、味精、猪油，往同一方向搅匀

同牛肉丸，用手将调好味道的鱼泥挤出

鱼丸放冷水锅煮开3分钟后捞起即可

宴席上少不了的一道菜就是猪肉丸了，鲜美馨香、口感爽滑的猪肉丸百吃不腻。

用料：猪肉、淀粉、葱、盐、白糖、味精、胡椒粉、香油

猪肉剁成肉泥

肉泥加适量水淀粉、葱、盐、白糖、味精、胡椒粉和香油往同一方向搅匀

冰箱冷藏2小时

取出后用手挤成球状，下锅煮至完全浮起即可

过年大鱼大肉总少不了，所以我们准备了一道素丸子。

用料：豆腐、鸡蛋、淀粉、葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉

豆腐捏成泥

加适量蛋液、葱末、姜末、盐、鸡精、胡椒粉和淀粉，往同一方向搅匀

挤成球状，下油锅炸至表面金黄后捞出即可

丸子汤

做好的丸子，无论是下火锅、煮汤、下面，还是煎炒烹炸都能轻松搭配。

简单鲜香的丸子汤！

香弹爽滑的丸子面！

吃火锅怎么能没有丸子呢？！

美味的什锦丸子！