溜肝尖是一道鲁菜菜品,主料为猪肝、配料为木耳、笋尖,调料为蒜、葱等。这道菜品主要通过炝炒的方法制作而成
酱肘子是一道鲁菜中的常见的特色传统名菜。以山东地区制作酱肘子最知名。该菜营养丰富,色香味俱全,酥烂香醇,色浓味厚。
软炸大虾为北京传统名菜,主要材料有大虾、鸡蛋清等,制作方法为油炸。在北京各著名餐馆如丰泽园、翠华楼等皆有供应,此菜外酥里嫩,色泽鹅黄,滋味香醇,咸鲜可口,最宜佐酒。
红烧排骨,是一道常见菜肴。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材,以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。
爆炒香螺是辽宁省海味名菜之一。选用渤海特产香螺,配以玉兰片、木耳、油菜,采用爆、炒技法制成。配色自然,佐酒最佳。质嫩味鲜,清淡爽口。
炒蚕蛹,一种药用菜名。主料为鲜蚕蛹,据记载有“和脾胃,去风湿,长阳气”的作用。既为人体提供丰富的营养成分,又具有和脾胃、消疳积的功效
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