这鱼太好吃了，三天做了五次，每次一盆，都能快速抢光 入门级新手快手菜品

　　过年吃鱼，那是必须的，吃啥鱼怎么吃，在我们家倒是很随意，不一定非要一个整鱼，也不一定非要是什么样的做法。以往都是做个清蒸鱼或者红烧鱼或者年糕鱼，讨个口彩就好了。

　　今年换换样子，年前做了一次这个熏鱼，超级受欢迎，于是就一次又一次的做起来，三天做了五次，每次都快速抢光。这不，回弟弟家过年，还做了一大袋子带回去，大家都特别喜欢，追着我要配方呢，赶快写出来，大家一起做吧。

　　主料：草鱼 腌料：料酒 盐 十三香 酱汁：生抽30克，麦芽糖100克，蚝油20克，冰糖120克，矿泉水250克，香叶一片，桂皮一小块，葱姜各小量，干辣椒一点，香茅一点 另备菜籽油准备炸鱼。

　　鲜活草鱼一条。

　　去头，去尾巴，头可以煲汤，尾巴可以红烧，

　　将鱼身上的两片肉片下来，操作时用快刀搭配干净的抹布比较好操作，

　　分好后，鱼肉切块，鱼骨也切块。

　　将鱼肉和鱼骨一起放在盆中，加料酒加盐加十三香， 另加葱段姜片，拌均匀稍腌。

　　起油锅，将油烧至六七成热，将鱼块下锅炸了，一次不要下太多，下锅后不要翻动鱼块，但注意不要糊底了，稍后鱼块定型，但有可能会粘连，不用管它，稍后出锅后再用厨房剪刀分开。

　　鱼块全部炸完后将油温烧热，将鱼块下锅复炸，此时鱼块已经炸干香了，出锅沥油备用。

　　取一个小锅，将生抽30克，麦芽糖100克，蚝油20克，冰糖120克，矿泉水250克，香叶一片，桂皮一小块，葱姜各小量，干辣椒一点，香茅一点下锅，

　　将酱汁上火煮上，大火煮开后转小火将酱汁煮至浓稠。

　　将汤汁过滤后浇在炸好的鱼块上面，这个菜就做好了，这道菜是一道冷吃菜，一次性可以多做些，吃的时候直接上桌就好了。对了，这鱼还可以当零食吃，非常美。