点击关注,每天精彩不断!
导读:做凉菜时,直接加生抽就错了!牢记“211”,怎么拌凉菜都很香!
现在的天气越来越热, 不少人都会觉得胃口有所下降,在吃东西的时候也爱吃一些清淡的东西,因此香辣下饭、清凉爽口的凉菜就非常受欢迎,说到凉拌菜,相信大家都有一定的食欲了吧,每次在外面买的凉拌菜价格有些小贵,而且吃起来也不怎么安全卫生,因此在家里做凉拌菜就成了许多人都想学会的菜肴了,不过很多人做凉拌菜直接加生抽,这样做出来的凉拌菜并不好吃,那么我们该怎么解决这个问题呢?其实这是有诀窍的,牢记“211”,怎么拌凉菜都很香哦,感兴趣的朋友可别放过,一起学起来吧。
这个“211”,并不是你以为的大学211和985的那种哦,而是2勺食用盐,1勺白芝麻,1勺辣椒面的简写,看到这里,很多人是不是都觉得瞬间明白呢?没错,这个小妙招不管拌什么凉菜都非常实用哦,如果你不信的话也可以在家试试,这个秘方还是小编当大厨的朋友告诉小编的,因为小编以前做凉拌菜的时候,也只会放生抽,但是朋友吃过一次后给了差评,并且指出了需要改正的地方,而且说只要牢记这“211”的话,怎么拌凉菜都美味。
夏天是吃黄瓜的季节,黄瓜肉质脆嫩,汁多味甜,特有的芳香会让人吃一口就会爱上,如果我们在大热天没有胃口的话,来一份凉拌黄瓜也是非常不错的选择哦,别看凉拌黄瓜是一道很简单的美食,其实想要做好也是比较困难的,在细节处就更要注意了,因此希望大家在做凉拌黄瓜的时候,能够用到小编给大家分享的“211”方法哦,话不多说,小编还是给大家分享一个简单又美味的凉菜做法吧,相信你的味蕾一定会爱上的。
【凉拌黄瓜】
我们需要准备的食材有:黄瓜、大蒜、葱、小米椒、辣椒面、芝麻、生抽、米醋、白糖、食用盐等家中常用调味料。
然后我们来处理食材:水中放入适量的食用盐和一把面粉,搅拌均匀后清洗黄瓜,然后用流动的水清洗两遍,这样就能有效的去除黄瓜上的有害物质,吃起来更加的放心,把黄瓜的头尾去掉后,放入保鲜袋中,用刀背将黄瓜拍碎,切成小块放置大碗备用。大蒜剁成末、小葱处理干净后切成葱花,小米椒切成圈,香菜切成末放置备用。
碗中加入适量适量蒜末、葱花、小米椒、1勺辣椒末、1勺白芝麻、2勺食用盐。锅中油烧到冒烟,然后将热油淋到碗中,激发出香味,加入适量白糖、生抽、白醋,搅拌均匀后等温度凉下来,加入香菜,搅拌均匀后倒入黄瓜中,拌均匀后就可以开动了,吃起来非常的美味哦,不管是什么凉拌菜,只要你牢记“211”就能做成功。
做凉菜时,直接加生抽就错了!牢记“211”,怎么拌凉菜都很香!相信小编,哪怕你是个厨房小白,只要你按照这个方法去做,那么就一定能收获到让你味蕾感到满意的凉拌菜哦,因此心动的朋友不如行动起来,这个夏天,凉拌菜才是让人胃口大开的美食,因此希望大家不要错过。
今天的分享就到这里结束了,有喜欢的朋友可以给小编点个赞,这是对小编的最大鼓励,没有看够也没关系,关注小编就不会错过任何的精彩内容,明天小编依旧会带着新的分享在这里等着大家,期待着与你的再次相遇。
联系客服