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导读：做凉菜时，直接加生抽就错了！牢记“211”，怎么拌凉菜都很香！
现在的天气越来越热， 不少人都会觉得胃口有所下降，在吃东西的时候也爱吃一些清淡的东西，因此香辣下饭、清凉爽口的凉菜就非常受欢迎，说到凉拌菜，相信大家都有一定的食欲了吧，每次在外面买的凉拌菜价格有些小贵，而且吃起来也不怎么安全卫生，因此在家里做凉拌菜就成了许多人都想学会的菜肴了，不过很多人做凉拌菜直接加生抽，这样做出来的凉拌菜并不好吃，那么我们该怎么解决这个问题呢？其实这是有诀窍的，牢记“211”，怎么拌凉菜都很香哦，感兴趣的朋友可别放过，一起学起来吧。
这个“211”，并不是你以为的大学211和985的那种哦，而是2勺食用盐，1勺白芝麻，1勺辣椒面的简写，看到这里，很多人是不是都觉得瞬间明白呢？没错，这个小妙招不管拌什么凉菜都非常实用哦，如果你不信的话也可以在家试试，这个秘方还是小编当大厨的朋友告诉小编的，因为小编以前做凉拌菜的时候，也只会放生抽，但是朋友吃过一次后给了差评，并且指出了需要改正的地方，而且说只要牢记这“211”的话，怎么拌凉菜都美味。
夏天是吃黄瓜的季节，黄瓜肉质脆嫩，汁多味甜，特有的芳香会让人吃一口就会爱上，如果我们在大热天没有胃口的话，来一份凉拌黄瓜也是非常不错的选择哦，别看凉拌黄瓜是一道很简单的美食，其实想要做好也是比较困难的，在细节处就更要注意了，因此希望大家在做凉拌黄瓜的时候，能够用到小编给大家分享的“211”方法哦，话不多说，小编还是给大家分享一个简单又美味的凉菜做法吧，相信你的味蕾一定会爱上的。
【凉拌黄瓜】
我们需要准备的食材有：黄瓜、大蒜、葱、小米椒、辣椒面、芝麻、生抽、米醋、白糖、食用盐等家中常用调味料。
然后我们来处理食材：水中放入适量的食用盐和一把面粉，搅拌均匀后清洗黄瓜，然后用流动的水清洗两遍，这样就能有效的去除黄瓜上的有害物质，吃起来更加的放心，把黄瓜的头尾去掉后，放入保鲜袋中，用刀背将黄瓜拍碎，切成小块放置大碗备用。大蒜剁成末、小葱处理干净后切成葱花，小米椒切成圈，香菜切成末放置备用。
碗中加入适量适量蒜末、葱花、小米椒、1勺辣椒末、1勺白芝麻、2勺食用盐。锅中油烧到冒烟，然后将热油淋到碗中，激发出香味，加入适量白糖、生抽、白醋，搅拌均匀后等温度凉下来，加入香菜，搅拌均匀后倒入黄瓜中，拌均匀后就可以开动了，吃起来非常的美味哦，不管是什么凉拌菜，只要你牢记“211”就能做成功。
做凉菜时，直接加生抽就错了！牢记“211”，怎么拌凉菜都很香！相信小编，哪怕你是个厨房小白，只要你按照这个方法去做，那么就一定能收获到让你味蕾感到满意的凉拌菜哦，因此心动的朋友不如行动起来，这个夏天，凉拌菜才是让人胃口大开的美食，因此希望大家不要错过。
今天的分享就到这里结束了，有喜欢的朋友可以给小编点个赞，这是对小编的最大鼓励，没有看够也没关系，关注小编就不会错过任何的精彩内容，明天小编依旧会带着新的分享在这里等着大家，期待着与你的再次相遇。
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