嗨喽！大家好！我是你们的厨房好帮手美食甜恋爱。每天坚持给大家分享不一样的家常美食，教大家不一样的美食做法，只需要最简单的食材和调味料，不需要太多的烹饪技巧就可以做出不一样的美味。酸辣粉在大街上随处可见，它的特点是麻、辣、鲜、香、酸而且油而不腻。今天我就给大家分享一下我平常在家做的酸辣粉方法，做出来味道酸辣爽口，好吃又开胃，比饭店做的都好吃，自己在家的吃着更放心，不用担心任何安全卫生问题。吃完让人食欲大增，胃口大开，而且做法非常的简单。下面来跟我看下制作方法吧！
食材准备：红薯粉（根据个人情况具体选择），花生米，小葱，蒜，鸡精，食用完，香醋，白糖，辣椒油，香菜，白芝麻，生抽。
制作过程：我们先将准备好的红薯粉条放入盆里，加入开水浸泡15分钟左右，把它泡软，在泡红薯粉的同时，我们将小葱，蒜，香菜清洗干净，我们先将清洗干净的葱白部分和葱叶分开切，切成葱末，再切点香菜段备用，接着我们将大蒜切成蒜蓉。等粉条泡软后，起锅烧水，放入适量的清水，待到水开时，将粉丝直接放开水锅里煮软煮熟。
接着拿出一个干净的调料碗，在碗里加入适量的蒜蓉，葱花末，加入少量盐，鸡精和少许白糖，加少量的生抽，稍微多一些的香醋。再根据自己的口味加入几勺辣椒油。等锅里的红薯粉条煮好后，直接把粉条捞出来放入料碗里。再加入适量的开水进去，撒点葱花，香菜段，最后在上面加上油炸花生米搅拌均匀就可以开吃了。有条件的也可以加点肉末，这样做出的酸辣粉口感更佳。也可以根据个人口味添加豆角或者调料。
内容就到这里了，咱们这个酸辣粉就做好了，自己在家做不需要特别复杂的食材和调料就可以做出来。酸辣美味过瘾，吃一次就让人回味无穷，非常适合在家做。虽然没有街上卖的酸辣粉里的调料多，也没有人家说的那么正宗。但是自己在家做出来这个味道绝对比卖的要好吃，喜欢的朋友可以在家试一试哦。
美味小知识：酸辣粉是四川、重庆、贵州等地的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。“酸辣粉”系纯然绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉主料粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。
好了，今天的美食推广就到这里，如果你有想吃的美食不会做的可以在评论区留言给我，我会在下一期，为你讲解你期待的美食教程。讲得不到地方，希望大家留言批评指正。最后，希望喜欢美食的朋友别忘了点个关注收藏一下，如果你也是一个想尝试制作美食的朋友也可以私信我，我们一起讨论制作方法，好了，多得不说，让我们下期见吧！
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