童年记忆中,我们早餐一般都会吃油条,包子,豆浆这些食物,早餐我们一直都在吃,就是有些人注重保养,不吃油炸食物和油腻食物,其实我们小时候童年记忆中最喜欢吃的,也就是我们80 90后孩子们,早餐吃的都是油条配胡辣汤。吃起来美味香甜又可口
炸油条如果想吃起来更加美味,就需要加纯牛奶和鸡蛋,这样吃起来不仅焦脆,还香,小时候家里特别穷,我和爷爷奶奶一起,爷爷是做早餐的,早上炸油条,奶奶早上包包子,回忆起来真的是开心,那时候真心的开心,上学就是盼望着放学回家吃爷爷的炸油条,为了童年的记忆我也准备自己实操一下童年爷爷炸油条的味道
【所需的食材】高筋面粉500g,苏打粉2g,小苏打1g,油,
【制作流程】
今天我们来实操,小时候爷爷炸油条的流程,希望可以成功
准备一个盆,往勺中倒入高筋面粉500g,筛选面粉
往勺中倒入苏打粉3g,倒入小苏打2g,搅拌筛选下
少量多次的倒入温开水,搅拌成面絮状,下手揉搓成面团状
盖保鲜膜,醒面团揉搓到外表光滑的面团状,盖保鲜膜醒面20分钟
面团发到压一下不回缩,捞出压扁,擀面杖擀面皮,擀成薄薄的面片状
用刀子横刀分开,切成段状面片状,挨着一刀一切,这样切的面片更加精准
取两个面片,叠加在一起,摞起来让面片更加舒适,精美
锅中倒油,倒入面皮前,先拉扯下,让面皮伸展性能更加强烈
煎炸到飘起来成金黄色,翻转油条,让油条360度受热均匀,煎炸到两面金黄 色立马捞出,美味的炸油条就做好了。美味香甜,回忆起来童年的记忆,真的 是让人心旷神怡
【为了方便大家,我总结了一张图片】
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