大家好,我是小胖,今天给大家分享一道红烧带鱼的做法。
1: 准备带鱼500克,清洗干净,剁成块,加入盐2克,胡椒粉3克,料酒5克,13香5克,玉米淀粉20克,抓拌均匀备用。
2: 起锅烧宽油,油温五成热,下入带鱼炸至金黄,捞出控油。
3: 锅中留底油,下入葱姜蒜,干辣椒,郫县豆瓣酱3克,番茄酱5克,炒出香味,再下入青红椒块,洋葱块,加入适量清水,生抽5克,味精3克,鸡精5克,白糖3克,陈醋3克,老抽2滴,再放入炸好的带鱼。
4: 把带鱼炖上半分钟,然后勾入适量的水淀粉收汁,加入小葱段,淋入葱油和香油出锅装盘即可。
联系客服