下饭小凉菜一一捞汁时蔬
给大家介绍一道素菜一一捞汁时蔬,简单又味美。
一、大白菜外叶,去掉叶帮,留取薄的部分,洗净,放开水里焯一下,过凉,沥干水分。
二、上好的秋木耳适量,泡发洗净备用。
三、烫好的白菜叶撕成约两寸宽的条,把木耳卷在里面,卷几片木耳就好了。卷好后依次摆放在盘子里。
四、调汁。捞汁适量、生抽少许、辣鲜露少许、白胡椒粉少许、味精和鸡粉少许、辣椒油少许、杭椒小米椒圈少许、蒜片少许,搅拌均匀。调好的汁放小碗里,卷好的菜卷蘸汁吃,口味特别独特。
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