对于素食餐厅，我主要考虑的是它们的营养和口味，而餐厅环境当然也是选择的因素，具体如下：
营养：因为素食食材种类较少，且不摄入动物蛋白，所以日常食用素餐时要更注重营养的搭配。一家合格的素食餐馆的菜式组合，应该能很好地满足到素食者自身的营养需求。
口味：偏好精致料理方向，香味、口感、搭配都是影响口味的重要因素。
环境：喜欢环境优雅、简洁安静的素食餐厅，对于像光孝寺等寺庙周遭的素食餐馆总是避之不及，觉得太过于商业化、形式化。
在广州吃了30多家素食餐馆后，我想分享9家印象最为深刻的。因为个人口味不同，且素食餐厅的菜式总是在不断更新中，所以本文并没有具体的菜色介绍，而是根据不同的生活场景需求，给出不同的店铺以供参考，希望能对各位有所帮助。
// 定时餐厅，闲暇时给自己的一份小礼物 //
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素食者尤为重视不时不食，所以相应也衍生出了一种餐厅：它们菜色每月更迭，选取当月时令食材，结合新颖的搭配和创意的摆盘，制定每月的定时菜单。我每次到访都有满满的期待：今天端上餐桌的，会是什么样的惊喜。而这种完全由店家决定菜品的模式，对于餐厅也提出了更高的要求：食材新鲜、出品稳定、摆盘漂亮，并且需要食客对它们足够的信任。
生活的大多数时间里，我们习惯了快节奏，忙碌中甚至不知道应该怎么慢下来。而在这种餐厅里，细心的服务生会根据你的用餐速度调整上菜节奏，把精致的蔬食逐道呈上，让你能够好好享受每一道美味。
天水蔬食料理
边度指南
地址：海珠区工业大道中313号东方红艺术公社西区8号楼
电话：13580470717（建议提前一天预订）
人均：148元/位
每个月的菜单都完全不同，出于对新菜色的好奇以及过时不候的紧迫感，我基本上每个月都会专程腾出一两天的时间，好好尝尝当月的定食。
小Tips ：若想知道当月的菜单，可以到“天水蔬食料理”上寻找。
雅韵轩
边度指南
地址： 越秀区解放北路988号越秀公园镇海楼旁
电话： 020-83540377（建议提前预订）
人均：168元/位
深藏于越秀公园内的素食餐馆，这家店最大的亮点是极佳的环境。被绿荫环绕的小楼，筝声淙淙，精致而优雅的装修，进入这里，脾气和躁动似乎都自动隐觅。无论是布置还是环境，都是一个约会的好选择。
// 日常就餐，方便快捷而不失格调的好选择 //
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日常生活中，我们很难每天都到精致而考究的餐厅里花上几个小时去品尝一顿饭，而地点就近、环境舒适、上菜速度快的素食餐馆就会是不错的选择。
一天一素
边度指南
地址：天河区金穗路28号华忆丽晶广场4楼406铺
电话： 020-38208923
人均：70元
这里特指珠江新城店，没有太古汇分店的快餐感，保留了素食本身的那份闲适。这是我第一次吃素时尝试的餐厅，到现在依然是我们素食小团队的长期聚会地。店里的服务态度非常好，通过交流也能够明显感受到店员对于素食的认同与热爱。而店家对于食材的挑剔，也让出品一直保持在一个很不错的水准，很适合长期帮衬。
心田种植主题素食餐吧(珠江新城店)
边度指南
地址： 天河区珠江新城海明路22号力迅上筑东区D002
电话： 020-85694686
人均：83元
在猎德附近，最大优点在于便捷的地理位置。非常迷你的素食坊，紧凑的空间也提供了更多人与人间交流的机会。在那就餐的感觉就像是朋友开了一家小小的素食坊，然后大家一起去尝尝新鲜的出品，讲究更多的是吃东西的心情。心田出品一般，但足够快捷，推荐在猎德附近的朋友去尝尝。
宝香厨素食餐厅(滨江东路店)
边度指南
地址： 海珠区滨江东路912-974号柏丽广场2层
电话： 020-89637576
人均：39元
位于滨江东的素食自助餐厅，快且便捷，停车方便，尤其适合繁忙工作日的午餐。
小Tips ：建议现场购买，长期35元一位。
// 商务宴请，环境优良的小推荐 //
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作为创业者，商业聚会总是少不了。我往往会以“平日吃多了肉，不如我带你尝尝素食”为由，邀请客人们去素食餐馆。每当这种时候，交通方便、环境优雅、适合商谈就成了主要的考量因素。
食方缘素食馆
边度指南
地址： 越秀区寺右南二街五巷6号别墅院
电话： 020-37674301
人均：78元
位于五羊新城的四层别墅，交通非常方便，且周边都很安静，很适合带上同事边吃饭边讨论工作。出品较为普通，但胜在上菜速度够快，能够很好满足到商务就餐的要求。
我食我素素食餐厅
边度指南
地址：天河区珠江新城珠江东路16号高德置地广场·冬3层
电话： 020-38619572
人均：94元
这是我需要商务宴请时首先考虑的地方，无论是稳定的出品、快捷的上菜速度，还是优异的地理位置和良好的配套设施，都使之成为非常适合的场所。
// 初次体验，请多多指教 //
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对于初次尝试素食的伙伴，我建议去些出品口感与我们日常饮食差异不大的店铺，这样更容易增加自己对素食的认知，减少抵触感。
蔬稻餐厅
边度指南
地址：天河区金穗路62号侨鑫国际裙楼3层
电话： 020-85162132，020-23317959
人均：105元
蔬稻就是一家非常适合初尝素食的人去的一家店铺。它主打西式素食，菜式也大多是将素食食材做成口感接近肉类的产品，吃惯了肉食的朋友也比较能适应。
// 新鲜猎奇，只想有种不一样的体验 //
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除了以上8家素食餐厅，我再推荐一家个性很特别的店铺。
Veg tables
边度指南
地址： 越秀区北京路225号歌莉娅225四层
电话： 020-83360050
人均：77元
非常不引人注意且小众的素食餐馆，位于北京路歌莉娅概念楼四楼的素食餐馆，第一次去到以为进入了一家漂亮的小花店。食材搭配非常有特色，味道也很新颖，很可能刷新你对于素食的认知，但缺点就在于性价比不高。
素食带给我很大的改变，让我愈发喜欢自己当下的状态，希望你也能逐渐体会到素食的美妙之处。
对于尝试吃素的人士的小建议
吃素对身体的改变是循序渐进的，一切都是自然而然的结果。
刚开始吃素的时候下午可能会很饿，建议准备多些坚果面包等作为下午茶，减缓饥饿感。等到身体习惯了素食以后，感觉就会越来越好。
文字编辑、摄影 | 边度团队、部分图片来自网络版面编辑 | 胖白白
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