立秋后，冬瓜和它是绝配！清热解暑，健脾开胃，50岁后要常吃

三伏天，冬瓜和它是绝配！清热解暑，健脾开胃，50岁后要常吃

导语：转眼又到了秋天，在这阳气旺盛，阴气蛰伏的日子里，许多朋友都暑热难耐，食欲降低，常常提不起精神来。但其实，在这一特殊时期，人体的消耗量会比平时加大，大家更应注意补充营养物质，以保持身体健康。

中医有云：“夏季暑湿,适宜清补”。在湿热的三伏天里，最适合常吃些清补食物，如冬瓜。而冬瓜和豆腐是绝配，在三伏天常吃，可以清热解暑，健脾开胃，50岁后要常吃。

冬瓜又被誉为“夏日第一瓜”，它味甘、性寒，有清热利水、消肿祛湿之效，是一种非常适合夏季食用的蔬菜。

而且，冬瓜属于高钾低钠型蔬菜，它体内除了含有丰富的钾元素之外，还含有大量水分、膳食纤维、瓜氨酸和蛋白质，以及人体所需的各种氨基酸。经常食用冬瓜，可以保护心脏、开胃补水、消肿利尿、降低血脂、辅助预防动脉粥样硬化。

豆腐是一种最常见的豆制品，它味甘性凉，是补益清热之佳品。同时，豆腐亦是一种营养价值极高的、高蛋白低脂肪的平价美食，它内含8种人体必需的氨基酸、大豆卵磷脂、维生素B6、蛋黄素和铁、钙、锌等对人体有益的微量元素。经常吃豆腐，可以清热润燥、补血养颜、补脑健脑。

推荐美食：冬瓜蓉皮蛋豆腐羹

食材：一块冬瓜、一盒嫩豆腐、一个皮蛋、二枚鸡蛋、一根火腿肠、一根小葱

配料：食盐、鸡精、水淀粉

做法：

1.给冬瓜去皮去瓤，清洗干净，切成薄片或者小块，放入料理机中，搅碎成冬瓜茸。然后把它从料理机中倒入大碗中备用。

2.准备一把小剪子和一个盘子。用剪刀在嫩豆腐盒子的底部四角剪四个小孔，然后把嫩豆腐的盒盖揭掉，把盒子倒扣过来，把嫩豆腐完整的倒入盘子中。

3.在锅中加入适量清水，放上支架，把嫩豆腐放入锅中，盖上锅盖，隔水蒸5分钟，去除豆腥味，然后关火，把它拿出，切成小方块备用。

4.把火腿肠切成与豆腐块大小相等的小方块；把小葱洗净，切成葱花；把皮蛋去皮，切成皮蛋丁；把鸡蛋打入大碗中，搅拌成鸡蛋液备用。

5.另起一锅，在锅中加入适量清水，大火烧开，然后把准备好的冬瓜蓉倒入锅中，用开水煮2分钟左右。在煮的过程中，如有泡沫冒出，可以用勺子把它盛出扔掉。

6.待锅中不再有泡沫冒出后，把豆腐块、火腿肠块和皮蛋丁倒入锅中，再在锅中加入适量食盐和鸡精调味，然后把它们一起煮3分钟左右。

7.准备小半碗水淀粉，把它沿着锅边慢慢地淋入锅内，然后用勺子背部轻轻推动锅中食材，让水淀粉更好地溶于汤中。

8.

待把汤汁煮至浓稠后，把准备好的鸡蛋液淋入锅中，再在锅中撒入葱花和黑胡椒，即可关火盛出食用。

小贴士：

1.蒸嫩豆腐的时候，把它冷水下锅即可。

2.嫩豆腐下锅后不要用勺子胡乱扒拉，以免豆腐碎掉。

3.皮蛋是一种碱性很强的食物,最好煮熟再吃，以免加重人体的胃肠道负担。

4.冬瓜蓉皮蛋豆腐羹不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

看完，点个在看就行了