【偏方名】
鸡蓉香芋羹。
【食 材】
鸡胸肉100克,香芋200克,蛋清3份。
【做 法】
鸡胸肉剁成鸡蓉,香芋捣烂成泥,将鸡蓉和芋泥、蛋清搅拌均匀后放入锅中,加入适量清水,煮熟即可调味食用。
【外公问诊记】
张叔叔退休前是建筑公司的老板,退休后一直觉得嗳气、反酸,一吃东西就觉得恶心干呕,明显感觉到随时会吐的感觉。张叔叔认为自己是胃痛,由于以前拉项目、跑工程的时候,烟酒过多,加上食无定时,所以总觉得有点胃痛很正常,也算不上什么大病。可是最近,张叔叔发现自己的肠胃已经成为自己老年生活的负担,于是便上门找外公问诊。
张叔叔跟外公说,自己主要是胃痛,东西一吃下去,很容易有呕吐的迹象,而且勉强吃下去的食物,一旦量多了,不但腹胀、腹痛,有时候甚至会呕吐,导致进食不佳,开始有头晕眼花的病症出现。针对张叔叔所述的病症,外公说,张叔叔体盛,并无阳虚迹象,体内偏燥热,排除了胃寒的可能性,加上外公询问到张叔叔的工作和饮食情况,便进一步诊断张叔叔是慢性胃炎了。外公说,慢性胃炎的表征和普通的胃痛有点相像。但是从嗳气、发酸、呕吐等迹象来看,张叔叔便不是普通胃痛那么简单。因为张叔叔之所以会出现反酸和呕吐的现象,主要是因为胃黏膜受损,食物难以消化,久之则会使胃部绞痛,食物回流了。
外公给张叔叔推荐一味鸡蓉香芋羹。鸡蓉能够温中补气,香芋对于治疗胃溃疡和慢性胃炎有很好的效果,二者煮成流质的汤羹,既容易消化又能帮助消化,配合蛋清,能够很好地修复受损的胃黏膜,从而改善胃炎的症状。另外,外公还提醒张叔叔,由于胃炎本身有复发的可能性,因此,今后要千万注意饮食,要荤素均衡,多吃润滑肠道和养胃的食材。
张叔叔按照外公的偏方,多煮鸡蓉香芋羹来吃,在1个月之后,胃炎病情得到了很好的控制,不会再在进食后出现反酸呕吐的现象了。张叔叔见效果不错,于是一直坚持,胃炎也没再发作了。
【外公说中医】
外公说,就问诊实际情况而言,他发现,老年慢性胃炎,是一种隐蔽性强、很容易被老年人忽视的疾病。主要是因为很多老年人经常伴有如高血压、心脏病、糖尿病等不同的脏器疾病,因此很容易忽略胃炎的表现和存在,导致慢性胃炎得不到适当及时的治疗,使病情加剧和恶化。
老年慢性胃炎,是一种胃黏膜和胃部内部发炎的慢性疾病,主要是由于老年人胃黏膜长期受到刺激,饮食不节制或者过饥、过饱,食物咀嚼不够充分所引起的。老年人步入老年期之后,身体机能降低,胃部的消化及抗菌能力下降,容易受到感染而产生老年胃炎。患者会出现食欲减退、上腹部不适和隐痛、嗳气、泛酸、恶心、呕吐等病症。
外公建议,老年胃炎患者可以多吃能够帮助消化、加速胃黏膜修复的食物,例如鸡蛋、瘦肉、豆制品等。要多吃富含维生素C的食物,如橙子、番茄等,因为维生素C能够保护胃部,长期维持胃液中的维生素C含量,可以有助于胃液功能的发挥,增强胃部的抵抗力和恢复力。同时,胡萝卜、海藻、紫菜、菠菜等食物,也有利于修复胃黏膜,能够帮助患者增强胃部的免疫能力,因此外公建议将上述食材融入患者的日常饮食当中。
同时,外公说,有一点很重要,就是老年胃炎的患者要注意忌口,少吃腌制类的食品。不少老年人喜欢吃咸鱼、咸菜、酸菜等腌制品,但是这些食品的含盐量很高,会破坏胃黏膜的保护性,因此,外公说腌制类的食品和辛辣、刺激、油炸类食品一样,老年患者都尽量要避免食用。
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