红茶 

【简介】红茶属全发酵茶，中国六大茶类之一。以茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。红茶占世界茶消费量的70%左右。 

【特点】红茶具有红汤、红叶和香甜味醇的特征。 

【分类】中国红茶分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶三种。品种主要有：正山小种、金骏眉、祁（门）红、滇红、信阳红、宜（兴）红、昭平红、霍红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、日照红茶、东江楚云仙红茶等。

 【工艺】萎凋——揉捻——发酵——烘焙——复焙 

【功效】红茶可以帮助胃肠消化、抗衰老、养胃护胃、促进食欲、利尿、消除水肿、强壮心脏。