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1月5日是小寒,顺时生活的食方来啦~
1⃣️粥方:
1.银耳百合羹:养颜、清热、滋补。
2.腊八粥:安神、补气血、健脾胃。
2⃣️茶方:
1.橘香梅子汤:排毒降脂、调养气血。
2.荷叶陈皮茶。
3⃣️食方:
1.牛奶咖啡:早餐后饮用助消化、振奋阳气。
2.糯米红豆饭:固肾气、祛湿气。
3.山茱萸(中老年人):固精补漏、平补阴阳。
4.补心养阳汤。
4⃣️辅方:
1.足浴。
2.中药养生鞋。
3.三九灸或三九贴。
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------------------以下是详细做法:1⃣️粥方:1.银耳百合羹:(秋分至立春前一天9.22-2.2,黄金134天,还有30天)。
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----------2.腊八粥:一、咸味儿的佛粥主料:糯米、粳米、小米(各1至2两)配料:豆类:红豆、绿豆、豌豆(各1两)杂粮:薏米、芡实、麦仁(各1两)干果:莲子、花生、白果(各18粒)菜肉:胡萝卜1根、香菇3朵、腊肉1两粥果:核桃、松子、芝麻(少量)
做法:将主料和配料除胡萝ト、腊肉外,用清水泡一晚。胡萝ト、香菇、腊肉分别切丁,与泡好的原料一起熬成粥。核桃、松子切碎,芝麻炒香,撤在粥面上。
二、甜味儿的佛粥主料:糯米、粳米、小米(各1至2两)配料:豆类:红豆、绿豆、豌豆(各1两)杂粮:薏米、芡实、麦仁(各1干果:莲子、花生、白果(各18粒)果蔬:银耳1朵、桂圆肉18粒、红枣(大枣12个或小枣18个)粥果:核桃、松子、葡萄干(适量)
做法:将主料和配料(银耳撕成小朵,红枣掰开去核)用清水泡一晚,一起熬成粥。葡萄干洗净,用温水泡10分钟捞出来,核桃、松子切碎,一起撒在粥面上。这个粥带有自然的味,放不放糖都可以。
腊八粥讲究的是五味:米之味、豆之味、谷之味、果之味、菜之味。不一定每次都配那么丰富,只要记得有两样是必备的:红小豆和糯米,这两种原料是腊八粥的基础,也是一对绝配。
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----------2⃣️茶方:1.橘香梅子汤:(庚子六气保健方:小雪、 大雪、冬至、小寒。2020.11.22-2021.01.20,共两个月,还有15天)
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---------------2.荷叶陈皮茶:
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----------3⃣️食方:1.牛奶咖啡:
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今年小寒节气品茶推荐:☕️咖啡☕️牛奶营养丰富,但喝多了易生湿气,配上咖啡就好多了。
原料:咖啡粉15克,开水250毫升,奶粉、红糖适量。
做法:用咖啡壶或手冲法冲泡咖啡,加入奶粉、红糖。
功效:早餐后饮用可助消化,振奋阳气。
牛奶补皮肤也补钙,但喝多生湿。咖啡是祛水燥湿的,所以咖啡加奶是一个健康的喝法。要加真正的奶,不要加植脂末(咖啡伴侣),那种含有反式脂肪酸会身体不利。
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-----------------------------------2.糯米红豆饭:固肾气、祛湿气。小寒节气(庚子岁配方)🥣糯米红豆饭🥣原料:赤小豆100克,黍米50克,糯米50克,油,盐,紫苏子各少许。
做法:1.赤小豆加清水入锅,煮开后10分钟关火。2.在锅内多放油,烧热后放少许盐,放糯米和黍米用小火不停翻炒。3.炒到微微发黄,加入紫苏子略炒一下,把赤小豆连汤一起倒入,小火焖熟后起锅。
---------------------------附:小寒时节的基础食方:糯米红豆饭:原料:红小豆2两、米2两、油(最好用猪油或黄油)、盐、芝麻各少许。
做法:1.红小豆加清水入锅,煮开后10分钟关火。2.锅内多放油,烧热后放少许盐,放生糯米用小火不停翻妙。3.炒到糯米微微发黄,把红豆连汤一起倒入,小火焖熟后起锅。4.芝麻放炒锅内,不要加油,开小火炒香,撒在焖好的糯米红豆饭上。
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-------------------附:【自制葱油】做法:1.买一块猪板油,切碎,把大葱的葱叶切成小段。2.锅里放一点水,猪板油下锅,用小火熬出少许猪油时,放葱叶继续熬。3.猪油全部熬出来后,把油渣和葱叶捞出来,葱油就熬好了。4.猪板油和葱的比例是1:1,这样熬出来的油,葱味最浓。
这样的搭配能养胃、养皮肤,还能补脑,预防头痛。
葱油拌面:熬好的葱油可以放在冰箱里,很快就会凝固成白白的膏状。吃的时候,用勺子挖出一块,放在碗里,放一点酱油,再把热面放进去,葱化开了,搅拌均匀就可以吃了。
这种葱油用来炒米饭或者烧菜,都很香。葱叶和猪油的功效都与皮肤有关,一个帮助皮肤去毒,一个帮助皮肤保水,两个搭在一起,特别养额。
生葱是通气的,气虚的人不能多吃生葱。而小火慢熬出来的葱油,则以滋补为主,气虚的人也可以吃。它还有养胃的作用,对胃寒的人很合适。
--------------------------3.山茱萸(中老年人):可炖各种肉汤、可跟梅子汤一起泡茶、可直接吃(每天直接嚼服十几粒)。
-----------------4.补心养阳汤:
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---------4⃣️辅方:1.足浴:艾足汤。原料:川椒、艾叶、姜各适量。做法:1. 打成粗末,分成几份用布包起来。2. 每次取1包,热水浸泡后,用来泡脚。
泡过的药包如果药味还比较足,可以晾在干燥的地方,第二天再用一次。
----------------2.中药养生鞋:
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-------------------3.三九灸或三九贴:体寒、关节病从冬至前九天(12.12号)到第二年(1月20号),每3天贴一次,共贴五个九天。
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-------------------------【冬季·小寒顺时生活】1⃣️ 冬天如何不得感冒:喝生姜红薯汤:原料:红薯250克(半斤)、带皮生姜3片。做法:将红薯切成小块,冷水下锅煮开,放3片带皮的生姜进去,一起煮20分钟就可以起锅了。
功效:补气血、润肠胃,让全身暖起来,不怕冷。冬天防寒,就要保养人体的阳气,特别是脾胃的阳气。
2⃣️早睡晚起:冬天养肾,最关键的是不要过劳,少让肾的精气外泄。还要早睡晚起。
3⃣️ 胡椒粉:胡椒粉是温补的,从立冬开始,整个冬天都可以用,煲汤时放一些,既补肾又暖胃。比如:萝卜汤、鱼汤、羊肉汤。
4⃣️冬吃苦、把肾补:苦味食物有:咖啡、红茶、莲子心、绿茶、苦瓜、黄连、焦三仙(山楂、麦芽、神曲这三味药炒焦后制成)、焙过的鸡内金、烤馒头片、锅巴等用火烤过的东西、百合、苦杏仁、大黄、羊肉。
5⃣️顺时零食水果:1.喝柠檬蜂蜜水或者蜂蜜醋水。2.风干板粟:带内皮吃,细嚼慢咽,嚼36下,分三次咽下,每人每天7-14粒。3.红莲:生嚼7-14粒/天。经期去掉莲心。4.炒蚕豆:每天7粒,补气瘦身。5.柿子或柿饼:从冬天开始,每天1个,柿蒂留下可与罗汉果一起煮水喝。6.南瓜子:生的效果更好。7.水泡花生枸杞:补水。8.松子:农历七月初七采的松子,功效最好,坚持吃300天。9.山茱萸:对脚后跟痛有好处。每日直接嚼服十几粒。10.西梅。11.杏干。12.甘蔗。
6⃣️红糖:适合夏天和冬天吃。注意:1.温性,热性体质慎用,吃多了容易生湿热。2.小孩子也不适宜多吃红糖。3.一年四季中,春季要少吃红糖。
1⃣️1⃣️冷冬已至,疫情反复,如何提高免疫力?常用黄芪、党参、山茱萸来补虚。黄芪大补人体正气,党参补气又补血,肾虚的人可以加上山茱萸,防止精气泄漏。
1⃣️2⃣️小米:小米入胃经,它的作用是健胃除湿、养肾阴、清虚热、补虚损。小米性微寒,更适合体内有湿热的人。有胃病的人,如果呕吐酸水,口干舌燥,那是胃热,喝小米粥最好,可以养胃阴。产妇喝小米粥,是因为产妇失血较多,需要滋补阴血,而小米既养阴血又补肾,所以适合产后食用。小米是安神的,最好晚上喝;小米凉胃,适合冬天喝。
如果呕吐清水,胃痛的时候热敷按摩会感到舒适一些,那是胃寒,要暖胃散寒,就不能喝小米粥。
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---------------------【冬季·小寒🈲️忌】1⃣️少吃咸,能延年:咸味食物有:黑豆、猪肉、螃蟹、味精、鸡精、海产品(紫菜、海带、海参、海蜇、蛤蜊、墨鱼等)、动物的血(猪血、鸡血、鸭血、鹿血)。
注意:阴虚的人,体内虚火旺,常感觉手心脚心发热、心烦、口干,就可以吃海产品,例如常用墨鱼干、海蜇来补一补,阴液足了,就不会产生虚火。
老年人一定不要多吃咸。一年四季都不能多吃咸的。特别要注意盐和味精,现代人普遍阳虚,能少吃一点盐和味精就少吃一点。
2⃣️壮阳药、激素类药:一些壮阳药、激素类药是靠透支人体元气来达到效果的,冬天请尽量避免服用。
3⃣️仲冬不宜:避免精气外泄、不大兴土木、不做劳民伤财的事、不宜剧烈运动,特别是不要累到满头大汗。
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--------------【四季养生】1⃣️日常养生:1.茯苓、鸡内金、肉桂:每天都要吃。2.腐乳:每天1块,可配粥吃。3.菜籽油:保肝减肥。消炎养眼调理皮肤病。4.料酒:青梅酒可代替料酒。5.有胃病的人:稀饭。有胃病的人宜多吃。6.防治白内障和青光眼:苋菜籽炖猪肝。也可用藜麦炖猪肝。老年人用苋菜籽炖猪肝来吃,可以防治白内障和青光眼。7.香菜炒鹅蛋:每年吃四、五次可预防中风。8.调料:平时做菜可多放这些调料:肉桂(或桂皮)、陈皮(打粉放入)、花椒。
2⃣️老师常吃的早餐:藜麦+花生+顺时粥一起煮。秋冬季节加一把麦麸。
3⃣️吃饭的正确顺序:喝汤--吃蔬菜--主食--肉类--甜品。每口饭菜咀嚼36下。
4⃣️面汤:原汤化原食。1.吃饺子一定要喝面汤。2.吃手擀面也一定要喝面汤。3.有胃病的人常喝面汤可以养胃。4.更年期的妇女,没事多喝喝面汤。5.有多动症的孩子,没事多喝喝面汤。6.一般人,心神不宁、情绪波动的时候,吃点饺子喝点面汤也会感到愉快多了。怪不得过年大家都要吃饺子呢。
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-------------------------------------附:【小寒·糯米红豆饭一问一答】
1.问:陈老师,之前我吃糯米红豆饭发现自己的浮泡泡到浮肿消了好多,现在夏天了还能接着吃吗?还是要换别的了?答:夏天换黄芪粥吧,对气虚浮肿也很好。
2.问:我在2021年的顺时生活日历里看到,小寒节气的糯米红豆饭里还有黍米和紫苏子,但是今天老师的文章里没有,我该如何选择呢?答:公众号发布的是通用基础方,《顺时生活》日历书里是进阶方,是给老读者们的精细调理方,根据当年的气候特点来配的。
3.问:这里的红小豆是红豆还是赤小豆呢?答:红小豆分两种 红饭豆和赤小豆 赤小豆祛湿效果更好 具体区别参见《陈允斌24节气饮食法》
4.问:顺时粥里包含了小寒食方,是不是直接煮顺时粥就好了,不用特意按照小寒食方的做法吃吧? 答:也可以。
5.问:黍米就是俗称的大黄米吗?样子比小米颜色浅,颗粒比小米要大?答:黍米是粘性的。
6.问:黍米和小米是一回事吗?答:不是。
7.冬春顺时粥可以代替小寒食方吗?答:可以。
8.问:冬春顺时粥可以代替小寒食方吗?答:可以。
9.问:把顺时食材浸泡炒熟后磨成粉,特香,干吃或做糊,想换个吃法,原有的功效会变吗?答:因为炒过了,内热重的人不宜多。其他人可以的。
10.问:冬春顺时粥方,用豆浆机来做成糊糊可以吗?答:可以的。
11.问:感冒咳嗽能照常吃冬春顺时粥?答:可以的,不影响——小编。
12.问:请问是圆圆的红豆还是长的赤小豆呢?或者二者皆可?答:用赤小豆祛湿效果更好
13.问:(糯米红豆饭)我昨天准备了食材今天作了吃,真是美味呀!太好吃了,本人是肉食主义者,煮的时候加入了一些瘦肉,那叫一个香呀!就是不知道这样祛湿效果有没有打折扣?答:加肉的话,加放陈皮就能解腻化湿。
14.问:今年喝顺时粥就可以了吧?答:是的,材料都是全的——小编。
15.问:红小豆是指赤小豆么?答:对的——小编。
16.问:可以把这些材料包成粽子吗?答:好主意,
17.问:美女允斌老师你好,喝补心养阳汤掦出来的羊油可以代替猪油做糯米红豆饭吗?答:如果能接受羊油味道的话可以试试。
18.问:顺时粥用破壁机做成米糊里面可以放银耳桂圆之类的吗?这样是不是一起补了,要不真是吃不过来。答:可以的。
19.问:(顺时粥)吃了一冬天了,我还加了银耳一起煮,因为陈老师说银耳从秋分吃到立春。 想问老师可以加甜杏仁不?答:可以的。
20.问:每次顺时粥我都是放锅里直接点预约,再煮,这样泡也泡了四五个小时,会丢失营养吗? 答:不会的。 21.问:紫薯是不是转基因食品?吃紫薯有没有好处?答:好处很多,喜马拉雅音频《陈允斌教你24节气饮食法》有一期讲紫薯的详细内容可以参考。
22.问:(顺时粥)里面的白块泡一夜,根本煮不烂啊。大家都是怎么煮的?答:这是茯苓,不会煮烂的,直接吃。
23.问:顺时粥打成米糊效果一样吗?答:可以的。
24.问:顺时粥孕妇可以吃么?答:可以的。
25.问:我老公有痛风,不能吃豌豆和赤小豆,顺时粥应该怎么办呢?答:可以吃。
26.问:(顺时粥)不知道可以放糖吗?答:可以放红糖。
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----------------------------附:【咖啡牛奶一问一答】
1.问:我很喜欢喝咖啡,就是有时影响睡眠,就戒了,是不是不适合喝咖啡?答:若是午后喝咖啡,我晚上也会睡不着。所以只在上午喝。
2.问:我也爱喝咖啡,尤爱加奶的咖啡拿铁,但一喝就生痰,不加奶又喝不下去,只好戒了。答:加肉桂粉
3.问:喝了睡不着觉怎么办答:早上喝。我也不在下午喝咖啡
4.问:都说咖啡喝了可以提神,容易失眠,可我喝了老师推荐的这个咖啡却瞌睡的要命,不仅不失眠反而还有助眠作用。家里的奶粉这下可是有了搭档了!顺便问一下老师,肉桂粉万物有卖吗?哪里有卖呢?答:中药店都有肉桂。
5.问:我家朋友送了一大包咖啡豆,怎么处理它?答:磨成粉就可以用了
6.问:喝咖啡会上火吗?肝火重的人是不是不适合。我每天至少一杯咖啡,没有不行。答:看用什么咖啡粉和如何冲泡如何调味何时喝都会不同——所有的食物都是好的。喝着舒服就是好,不用纠结
7.问:咖啡粉是烘焙咖啡豆没有经过加工直接磨成的粉吗,粉的颗粒大小有要求吗答:颗粒大小有粗细之别 根据用具和喜好选用
8.问:咖啡要放奶和糖吗答:可以加的,前两期文章解释过哦—小编
9.问:9岁的孩子可以喝咖啡吗?尝过一次之后,他就爱上了答:减量喝可以的
10.问:这个咖啡老年人喝也可以吧?我妈喝了通便效果不错。答:可以的
11.问:什么壶都没有,直接用沸水冲泡可以吗答:可以的 用滤网去渣
12.问:看到老师冲的咖啡都想喝了!孕妇可以喝吗?答:最好不喝吧
13.问:超市买的咖啡就行吗?答:只要不是速溶咖啡都可以
14.问:咖啡收到了,很香,冲泡后味道苦,我可以加白糖吗?这种纯正咖啡第一次喝,以前都是速溶的答:可以加糖,不过我更建议加奶,若怕苦加少量红糖
15.问:喝咖啡要流失钙,是真的吗?答:量很少的,喝口奶就补回来了——小编
16.问:以前在快餐店喝咖啡完咖啡心脏就受不了跳的很快,在老师店里买的云南咖啡喝完很精神,但心脏就很舒服,一直不明白为什么? 答:就像茶叶一样,品质千差万别 17.问:初中男生可以喝咖啡吗? 答:可以的
18.问:例假期间能喝咖啡吗? 答:生理期最好少喝 19.问:您用的法压壶和手动的那种,推荐一下吧,看着很好用答:淘宝都有卖的,选优质不锈钢的。
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-----------------------附:【其他一问一答】
1.问:老师起床了吗? 答:四点半起来工作。
2.问:老师晚上都是几点睡的,那么早起床? 答:八点半。
3.问:老师您每天四点半起床,您做什么运动呢?答:太极和瑜伽。日出时和母亲一起锻炼。
4.问:强烈请求老师谈谈脚后跟开裂的各种原因及调理方式!目前乡下很多农民当有此现象,解解他们的痛苦是我和您的共同心愿!答:老师在书里和电视节目都讲过哦 用香蕉皮外擦 喝山茱萸和补肾养藏汤——小编。
5.问:罗汉果的甜会和其他糖一样容易引发龋齿吗?答:零糖分 不会龋齿
6.问:(补心养阳汤)连喝了七天,每天都是中午喝的,银耳羹也一直没有停,因为家人都在感冒,所以把黄芪改成了党参,然后第5⃣天的时候,我自己擤鼻涕出来的是血,本想停下羊肉汤不喝了,以为是太补了,后来还是坚持喝完七天,也没有再出鼻血。麻烦老师看看,我这是什么情况?答:吃一点萝卜
7.问:感恩老师的这篇文章,现在我可以吃银耳了,墨鱼等几天吃,还可以放白果吗?我终于可以吃这两道食材了。答:可以的
8.问:我喝了养阳汤效果挺好,谢谢允斌老师!!不知道后面是否可以接着一直喝呢?一般喝到什么时候要停了?答:喝到立春
9.问:墨鱼白果汤,吃了可能会拉肚子,希望老师标注一下。我拉了三天,还以为是对墨鱼过敏,第二批买的墨鱼差点退掉,最后换成双莲墨鱼汤就没事了。答:是不是买的白果的问题
10.问:我每天吃顺时粥时都放,桑葚,银耳,枸杞,核桃,可以这样子吃吗?会不会把顺时粥的功效减弱。答:可以的
11.问:10多年的眼睛干涩疲劳,月经量少,今年冬天遇上陈老师,买了万物上的墨鱼干4次,每天喝,眼睛疲劳的症状大缓解,月经量也有改善,感恩!陈老师,墨鱼干可以喝到明年什么时候?答:立春前吃功效最好,平时想吃也可以吃—小编
12.问:不知道墨鱼干可以跟顺时粥一起炖着吃吗?答:可以的——小编
13.问:又开始防疫了,在煮橘香梅子汤,书上一开始写的川红橘或橙子2个,是用鲜的川红橘肉或橙子肉吗?答:带皮或用皮。
14.问:我经常睡到后半夜后背冷,夏天睡竹席也会这样,贴热炙贴会有效果吗?答:热灸贴加中药热敷。
15.问:一月三号四号连续两天睡到凌晨一点多就醒,然后就睡不着了,第二天只能靠万物墨鱼汤续命,吃点什么能缓解?还喝桂花枸杞茶吗?答:半夜醒来多半是肝火,可以搜索老师历史文章“失眠”看方法哦——小编
16.问:因为身体原因养心汤就喝了一个礼拜左右很舒服,最近晚上半夜就醒来,想着问下老师养心汤还能继续喝吗?答:可以的——小编
17.问:这段时间天天喝羊肉汤感觉没以前那么怕冷了,可以喝到过完腊月不!早上的姜枣茶能一起喝吗?答:可以的
18.问:我婆婆老是发低烧,打吊瓶吃药也不好,得怎么调理?答:老人总是发烧不要只当做感冒来治,警惕大病,特别打了点滴伤害心脏功能,注意预防肺心病,切记切记
19.问:3岁儿子气管炎用的鱼腥草+葱须连白、姜。喝了4天,现在轻了,但还会干咳。老师,继续喝吗?还是换别的?答:加萝卜皮
20.问:姜枣茶不是三伏天,现在(小寒)加花椒也可以喝吗?答:有寒湿的人群全年都可以喝——小编
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