夏天这样做鸡，简直好吃到哭了

整鸡 / 新鲜龙井茶叶

藤青椒 / 红花椒 / 干辣椒（二荆条）

青尖椒 / 小米椒（可不选）

大葱 / 小葱 / 大蒜 / 生姜

盐 / 生抽（东古一品鲜）

1. 将整鸡切成两半，一半切成块状用于煲汤；另一半不切，洗净后焯水备用；

2. 锅中放入足量的水，加入大葱两段、生姜四片，水开后，放入鸡块和半只整鸡，大火煮15分钟；

3. 煮鸡肉期间，将青尖椒、干辣椒切小段，放入碗中，撒点盐腌制备用；大蒜切末备用（若喜辣可适量切些小米椒提辣）；

4. 15分钟后，从鸡汤锅中取出半只整鸡，放入凉开水（肉质紧致而不失鲜嫩）中浸泡，鸡汤锅调至小火，继续炖煮；

5. 取出鸡肉，切块摆盘；

6. 从鸡汤锅中舀出适量原汤（能没过步骤5中鸡肉就好），加入适量生抽、盐调味；

7. 将调好味道的汤底浇在鸡块上；

8. 热锅起油，将油温烧至八成热左右，淋在青尖椒和干辣椒段上；

9. 再放入红花椒、藤青椒、蒜末和小米椒，再淋一次油，拌匀后均匀铺在鸡块上

10. 撒上少许葱花，一份椒香四溢、麻辣爽口，色、香、味俱全的藤椒鸡就做好了。

#小编觉得真的超级好吃呢！#

有些小伙伴肯定在想，这鸡汤跑到哪里去了？

这不，鸡汤一直在锅里煲着呢。

藤椒鸡做好了（大约25分钟），鸡汤也就可以喝了

#不过小编还是建议大家尽量多煲一些时间，这样鸡汤会更加浓郁。#

千万别忘了在出锅前，放入新鲜的龙井茶叶（若无新鲜的，可用清淡茶叶代替），能让鸡汤的味道更加丰富、更加清新、更加回味无穷。

放入茶叶后，加盖再煲五分钟后，加少许盐调味就可以出锅啦！

鸡汤本身的鲜美香浓，加上龙井茶叶带来的丝丝清香，小编第一次喝到这款汤的时候，就被征服了！

不知道大家有没有学会这道藤椒鸡和这款龙井鸡汤呢？其实大家也可以按照自己的口味和需求，将干辣椒、红花椒等食材换成其他，说不定比小编做的还要好吃呢！