腐竹秒变网红“辣条”，原来这么做！

- 自 制 辣 条 -

Homemade Spicy Strips

➤ 随着前两年“外国教授在教室吃辣条”和“国外一包辣条卖十几美金”的新闻，辣条彻彻底底的火了起来。儿时一包辣条的地位不比弹珠、小卡片要低，那时零花钱不多，一包辣条就能嗦一下午，不是关系特好的小朋友，还不舍得分给人家。于是一帮小朋友站在街边嚼着硬实的辣条，满嘴红油，并不觉得还有什么食物比辣条更美味的了...

➤ 随着年纪渐长，离辣条的距离越来越远，不是因为不再喜爱那经典的味道，而是对食品安全的担心，那么今天就教大家在家做一份简易自制辣条，即健康又解嘴馋，快学起来吧！

- 食材 Ingredients -

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腐竹 2大根、花椒粉 1汤匙、辣椒粉 1汤匙、花椒 1茶匙、椒盐 1汤匙、孜然粉 1汤匙、蒜 1头、糖 1汤匙、红米椒 2根

（注：1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克，适量为根据个人口味添加）

- 小贴士 Tips -

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1.调料一定要小火炒，否则容易糊。

2. 腐竹要浸泡变软后才能使用。

- 做法 Steps -

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 1. 将腐竹切段备用

 2. 锅中热油，将切好的腐竹夹入锅中

 3. 小火两面煎至金黄备用

 4. 锅中重新热油，倒入蒜末、花椒小火爆香

 5. 接着锅中倒入辣椒粉、孜然粉、花椒粉、糖、椒盐、红米椒圈、盐

 6. 小火炒至出香味

 7. 锅中倒入煎好的腐竹，大火翻炒均匀

 8. 开吃啦！

一招学会！