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芒种养生要领
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2012.06.11

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    芒种,太阳黄经为75度。农历书记载:“斗指巳为芒种,此时可种有芒之谷,过此即失效,故名芒种也”。就是说,芒种节气是最适合播种有芒的谷类作物,如晚谷、黍、稷等。芒种也是种植农作物时机的分界点,由于天气炎热,已经进入典型的夏季,农事种作都以这一时节为界,过了这一节气,农作物的成活率就越来越低。农谚“芒种忙忙种”说的就是这个道理。

    由于我国地域辽阔,同一节气的气候特征也有差异。我国中部的长江中、下游地区,雨量增多,气温升高,进入连绵阴雨的梅雨季节,空气十分潮湿,天气异常湿热,各种衣物器具极易发霉,所以,在长江中下游地区把这种天气叫做“黄梅天”。另外,我国的端午节多在芒种日的前后,民间有“未食端午粽,破裘不可送”的说法。此话告诉人们,端午节没过,御寒的衣服不要脱去,以免受寒。在我国的江西省有谚语:“芒种夏至天,走路要人牵;牵的要人拉,拉的要人推。”短短几句话,反应了夏天人们的通病——懒散。其原因是夏季气温升高,空气中的湿度增加,体内的汗液无法通畅地发散出来,即热蒸湿动,湿热弥漫空气,人身之所及,呼吸之所受,均不离湿热之气。所以,暑令湿胜必多兼感,使人感到四肢困倦,萎靡不振。因此,在芒种节气里不但要搞好雨期的田间管理,更要注意增强体质,避免季节性疾病和传染病的发生,如中暑、腮腺炎、水痘等。

    芒种的养生重点要根据季节的气候特征,在精神调养上应该使自己的精神保持轻松、愉快的状态,恼怒忧郁不可有,这样气机得以宣畅,通泄得以自如。

    起居方面,要晚睡早起,适当地接受阳光照射(避开太阳直射,注意防暑),以顺应阳气的充盛,利于气血的运行,振奋精神。夏日昼长夜短,中午小憩可助恢复疲劳,有利于健康。芒种过后,午时天热,人易汗出,衣衫要勤洗勤换。为避免中暑,芒种后要常洗澡,这样可使皮肤疏松,“阳热”易于发泄。但须注意的一点,在出汗时不要立即洗澡,中国有句老话,“汗出不见湿”,若“汗出见湿,乃生痤疮。”

    这里介绍几种药浴的方法,所谓药浴就是在浴水中加入药物的汤液或浸液,或直接用煎好的汤药,以蒸气沐浴方法或熏洗全身或患病局部,达到健身防病的目的。

    药浴的使用方法在我国由来已久。据载,自周朝开始流行就用香汤浴洁身,宋明期间,这种香汤浴传入民间,便出现了专供人们洗芳香浴的“香水行”,逐渐形成了一种习俗。人们择日选用不同的药浴洁身、防病。如春节这天用五香汤沐浴,浴后令人遍体馨香,精神振奋;农历的二月二,古人称之为“中和节”,民间曰为“龙抬头”的这一天,多取枸杞煎汤沐浴,可令人肌肤光泽,不老不病;夏季常用五枝汤洗浴,是为疏风气、驱瘴毒、滋血脉。到了清朝,药浴不仅作为健身益寿的方法,而且广泛用于治疗和康复疾病。

    在药浴的过程中,除了水本身的理化作用(主要是温热作用)外,主要是药物对人体的影响。药物水溶液的有效成分,通过体表和呼吸道粘膜进入体内,根据不同药物的组方,可起到舒通经络、活血化瘀、祛风散寒、清热解毒、祛湿止痒等功效。

    药浴的方法多种多样,常用的浸浴、熏浴、烫敷,作为保健养生则以浸浴为主。

    浸浴的具体方法,以五枝汤(桂枝、槐枝、桃枝、柳枝、麻枝)为例:先将等量药物用纱布包好,加十倍于药物的清水,浸泡20分钟,然后煎煮30分钟,再将药液到入浴水内,即可浸浴。有条件的可每日一次,这种药浴方法适用全身浸浴液亦可用于局部泡洗。

    女性中老年朋友可选择美容护肤方:绿豆、百合、冰片各10克,滑石、白附子白芷、白檀香、松香各30克研粗末,装纱布袋煎汤浸浴,可使容颜、肌肤白润细腻,体香驱邪。

    饮食调养方面,历代养生家都认为夏三月的饮食宜清补。《吕氏春秋·尽数篇》指出:“凡食无强厚味,无以烈味重酒。”唐朝的孙思邈提倡人们“常宜轻清甜淡之物,大小麦曲,粳米为佳”又说:“善养生者常须少食肉,多食饭”,元代医家朱丹溪的《茹谈论》曰:“少食肉食,多食谷菽菜果,自然冲和之味”。从营养学角度看,饮食清淡在养生中有不可替代的作用,如蔬菜、豆类可为人体提供所必须的糖类、蛋白质、脂肪和矿物质等营养素及大量的维生素,维生素又是人体新陈代谢中不可缺少的,而且可预防疾病、防止衰老。瓜果蔬菜中的维生素C,还是体内氧化还原的重要物质,它能促进细胞对氧的吸收,在细胞间和一些激素的形成中是不可缺少的成分。除此之外,维生素C还能抑制病变,促进抗体的形成,提高机体的抗病能力。对老年朋友来说,多吃瓜果蔬菜,从中摄取的维生素C对血管有一定的修补保养作用,还能把血管壁内沉积的胆固醇转移到肝脏变成胆汁酸,这对预防和治疗动脉硬化也有一定的作用。蔬菜中的纤维素对保持人体大便通畅,减少毒素的吸收以及防止早衰,预防由便秘引起的直肠癌的发生都是至关重要的。

    另外,我们在强调饮食清补的同时,告诫人们食勿过咸、过甜。饮食过咸,体内钠离子过剩,年龄大者,活动量小,会使血压升高,甚者可造成脑血管功能障碍。吃甜食过多,对人体健康也不利,随着年龄的增长,体内碳水化合物的代谢能力逐渐降低,宜引起中间产物如蔗糖的积累,而蔗糖可导致高脂血症和高胆固醇症,严重者还可诱发糖尿病。由此可见,饮食是养生防病极其重要的一种手段。因此,在夏季人体新陈代谢旺盛,汗易外泄,耗气伤津之时,宜多吃具有祛暑益气、生津止渴的饮食。老年人因机体功能减退,热天消化液分泌减少,心脑血管不同程度的硬化,饮食宜清补为主,辅以清暑解热护胃益脾和具有降压、降脂的食品。女士在月经期或产后期间,虽天气渐热,也忌食生冷性凉之品以防由此引发其它疾病。

    芒种节气的具体食疗、食谱方。

    西红柿炒鸡蛋:

    [配料] 西红柿300克,鸡蛋3个,精盐、味精、白糖个适量。

    [做法] 西红柿洗净切片,鸡蛋大入碗内搅匀。

    油锅烧热,先将鸡蛋炒熟,盛入碗内;炒锅洗净,烧热放油,白糖入锅融化,把西红柿倒入锅内翻炒2分钟后,将鸡蛋、盐入锅同炒3分钟,放少许味精出锅即可。(糖尿病人不放白糖)

    [功效] 生津止渴,养心安神。    

    香菇冬瓜球:

    [配料] 香菇、鸡汤、淀粉各适量,冬瓜300克,植物油、 精盐、姜、味精、麻油各适量。

    [做法] 香菇水发、洗净,冬瓜去皮洗净,用钢球勺挖成圆球待遇用,姜洗净切丝。

    锅内放入适量植物油烧热,下姜丝煸炒出香味,入香菇继续煸炒数分钟后,倒入适量鸡汤煮开后,将冬瓜球下锅烧至熟时,用水淀粉勾芡,翻炒几下放入味精,淋上香油,即可出锅。

    [功效] 补益肠胃,生津除烦。   

    五味枸杞饮:

    [配方] 醋炙五味子5克,枸杞子10克,白糖适量。

    [做法] 五味子和剪碎的枸杞子放入瓷杯中,以沸水冲泡,温浸片刻,再入白糖,搅匀即可饮入。

  [功效]滋肾阴、助肾阳。适用于“夏虚”之症,是养生补益的有效之剂。

芒种起居养生须知

芒种的养生方法要根据季节的气候特征而定。在起居方面,要晚睡、早起适当地接受阳光照射(避开太阳直射,注意防暑),以顺应阳气的充盛,利于气血的运行,振奋精神。

    在这个节气中,老年人不要贪凉而露天睡卧,不要大汗而裸体吹风。心情宜恬静。所谓“心静自然凉”。

  芒种蚊子特别多,而蚊子往往是造成人们患上许多传染病的重要原因之一:驱除蚊子的方法,除了加强生活区域的清洁卫生以外,自身的起居生活也很重味。可以利用一些有效的小窍门来赶走蚊子。比如,睡前一小时口服B族维生素l一2片,通过人体生理代谢后从汗液排出体外,会产生一种蚊子不敢接近的气味:吃大蒜也可有效驱蚊。

  在黄昏前,室内摆放一两盆盛开的莱莉花、米兰或玫瑰,最好是夜来香。因蚊子不能忍受这些花的香气,所以也能有效地起到驱蚊效果。

  室内橘红色的灯光,也具有驱蚊的效果。由于蚊子害怕橘红色的光线,所以夏季卧室中可用橘红色的灯光照明。

  另外,穿黄色、白色等浅色衣服可减少蚊子的叮咬,穿深蓝色或褐色的衣服,被蚊子叮咬的机率会大些。所以在夏天应穿浅色衣服。

  芒种滋补原则

  夏季人体新陈代谢旺盛、体力消耗大,再加上天气炎热、潮湿,很多人都会出现“苦夏”的症状。觉得食欲不振、全身乏力、精神萎靡等。中医认为,夏季人体阳气在外,阴气内伏,胃液分泌减少,消化功能减弱。在膳食方面,可以适当吃一些冷饮·不但能够消暑解渴,还可以增强食欲,帮助消化,使人体保持营养平衡,有益健康。但切忌贪凉而暴食冷饮。有谚语云:“天时虽热,不可贪凉瓜果虽美,不可多食。”冷饮过食会冲淡胃液,降低胃液的杀菌能力,导致致病微生物进人消化道,引起胃炎、肠炎等疾病。另外冷饮过食会导致频繁暴食,对肖化道造成强烈的冷刺激,会引起消化道异常蠕动和功能紊乱,导致腹痛、腹泻。

   多吃点儿有滋阴作用的食物,能起到益气养阴、增强体质的作用,有利于消除“苦夏”。

头伏”贴伏”忙

    中医学理论认为,夏季是人体阳气旺盛的季节,在自然界阴阳的消长中,夏季又是四季中阳气最旺盛的季节,而人与自然界是息息相关的,这在中医学中谓之“天人相应”。三伏天是夏季中最炎热的时候,冬病夏治多选择在三伏天两阳充盛之时,病邪往往随阳气的升发而外透,此时借助于某些具有发散功能的药物,在人体特定穴位上贴敷。可以驱邪。外出、疏通经络、调整人体阴阳,从而达到治疗疾病的目的。

  “冬病夏治伏贴”治疗支气管炎、支气管哮喘、肺气肿、肺心病、过敏性咳嗽等疾病,已在临床应用十多年。不少咳喘患者贴了“三伏贴”以后,冬天哮喘发作的次数减少了,发作的程度减轻了,疗效较好的患者即使感冒也不会引起咳喘发作。

  除成年患者外,“伏贴”还治疗了部分免疫力低下,冬天容易感冒,俗称易感儿”的孩子。他们经治疗后冬天感冒的次数少了,即使感冒病情也容易控制了。除慢性支气管炎、哮喘疾病之外.“三伏贴”对咽炎引起的咳嗽以及过敏性鼻炎等症也有很好的疗效。实践证明,该疗法具有方法简单、使用方便、效果良好、经济价廉、无毒副作用等特点,使诸多慢性呼吸道疾病患者摆脱了常年咳喘的痛苦。

  中医养生讲究“春夏养阳,秋冬养阴”,农历的三伏天是一年中阳气最盛之时,此时调养阳气是最佳时机。对于哮喘、慢性支气管炎等寒冷季节病情加重的疾病而言,其发病机理总体来说就是阳气不足,冬病夏治可通过提前预防、治疗,减轻冬季发作时的症状和病情。

  从中医角度看,辨证属寒证或寒热错杂以寒为主,尤其是怕冷、怕风或冬季反复感冒的虚寒体质的患者,更应适当进行贴敷,具体来说就是那些咳喘反复发作,或是咳嗽、鼻涕、痰液清稀而白等人。

芒种美食——粽子

  芒种也是端午时。“五月五,是端阳。插艾草,戴香囊。吃粽子,撒白糖。龙船下水喜洋洋。”端午节是我国汉族人民的传统节日。这一天必不可少的活动逐渐演变为:吃粽子,赛龙舟,挂菖蒲、艾叶,薰苍术白芷,喝雄黄酒。据说,吃粽子和赛龙舟,是为了纪念屈原,所以解放后曾把端午节定名为“诗人节”,以纪念屈原。

  芒种之后的端午节吃粽子,对人的养生有益。粽子多用糯米。糯米是一味温补的中药材,入脾、胃、肺经,可补中益气。粽子,在东汉就已出现。一直到晋朝,粽子才成为端午的应节食品。《风土记》中记载:“五月五日,与夏至同,……先此二节一日,又以菰叶裹黏米,杂以粟,以滓浓灰汁煮之令熟。”

  我国自古讲究饮食,今天能看到的粽子,不论是造型还是内容,都有五花八门的变化。粽子馅荤素兼具,有甜有咸。北方的粽子以甜味为主,南方的粽子甜少咸多。料的内容,则是最能突显地方特色的部分。

芒种养生运动——心区按摩

  按摩作为祖国传统医学宝库中的一枝奇葩,既是一种疾病医疗手段,又是一砷健身养生运动手段。按摩简便易学,效果显著,因而深受广大群众欢迎。按摩运动尤其适宜夏季进行。

  心脏位于左胸,手三阴经均起于胸中。按摩心区,可直接作用于心脏,能疏通心血运行,预防心血淤阻而引起心前区疼痛等心脏疾病的发生。进行心区按摩时全身放松,意念集中在心,使神经系统的兴奋与抑制规律得以调整平衡,血管的外周压力下降,大脑处于安静状态,降低了心脏的负荷,心脏功能由之改善;再加两手内、外劳宫相叠,不自觉地以劳宫穴之气,带动心脏之气运行,进行自我凋节。

  取站式.两脚分开与肩等宽,平行站立,身体正直。体弱者,亦可采用坐位或卧位。要求做到全身放松,两眼可以轻闭,意念集中在心区。将两手掌重叠(男性左手在里、女性右手在里),内、外劳宫对齐(即将上面手掌中心点的内劳宫与下面掌背的外劳宫穴相对齐),轻按于心前区,并缓缓摩动,以先顺时针、后逆时针的规律各按摩20~30次,按摩的速度不宜太快,最好是呼吸一次按摩一周,按摩时手掌不宜飘离心前区。

  按摩结束后,手掌停放于心前区不动,仍然意想着心区,做三按三呼吸,即呼气时,手掌轻轻按下,吸气时,手掌稍稍提起,如此共做三次。

芒种养生食谱

  芒种节气雨量增多,气温升高,空气非常潮湿,天气异常闷热。其时养生的饮食方案如下。

   鲜藕蛋羹

   制作原料:鲜藕500克,鸡蛋2个,猪油少许,盐等调味品适量。

   制作方法:将鸡蛋打入碗内调匀,将鲜藕榨成汁,将鸡蛋液倒入鲜藕汁中,加入少许猪油、盐等调料味品,最后将盛有鲜藕鸡蛋汁的碗放在蒸笼上,武火蒸10分钟,即可。

   适宜人群:适用于虚渴、五心烦热、血热妄行、淤血不散、产后血虚者。鲜藕味甘、性寒,归心、脾、胃、肺、肾经。其组要成分含油蛋白质、糖类、改、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C。偶夏季使用既可消暑、开胃、补五脏,又可益血生肌,久服还可延年。配鸡蛋有滋阴养血、健脾生肌的功效。

  百合藕羹

   制作原料:百合100克,鲜藕500克,蜂蜜适量。

  制作方法:将藕与洗净的百合放入锅内加水同煮至百合、藕烂熟.加入适量的蜂蜜,既可。

  适宜人群:使用于慢性气管炎、肺热咳嗽、劳嗽咳血及热病后期,余热未尽之虚烦惊悸、失眠多梦、神智恍惚、更年期综合征者,还可以于脚气水肿者。

  禁忌:百合虽可止咳平喘,但因其性寒,故风寒咳嗽者忌食之。另外,百合味寒润之品,脾虚便溏者慎食用。

  百合味甘,性微寒,归心、肺经,故可清光、润肺。与藕同食,有润肺止咳、清心安神功。

  青鸭汤

  制作原料:青头鸭1只,草果5个,红小豆200克,盐、姜、葱等调味品适量。

  制作方法:将鸭宰杀干净后,去内脏,然后将草果、红小豆、姜、盐、葱等放入鸭腹内,再放入锅内,加水煮至鸭熟,即可。

  适宜人群:适用于水肿腹满、小便不利、小儿热惊痫、疮肿者。

  禁忌:尿多者忌食用。

  青头鸭味甘,性凉,归脾、胃、肺、肾经。其组要成分含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、糖类、B族维生素。青鸭头可滋补阴液,又可利水消肿。草果为姜科植物。草过的干燥成熟的果实,其味辛,性温,归脾、胃经。草果具有芳香化湿之功,配红小豆利水消肿。故本汤品具较好的利水消肿之功效。红小豆可解毒排脓,用于热毒痈疮,如痄腮、乳痈、丹毒等。另外,草果用于寒湿偏盛之疟疾最宜。

  糖醋黄鱼

  制作原料:重约50()克黄鱼l条,四川榨菜克,青椒10克,油、糖、醋、料酒、味精、姜、葱、淀粉适量。

  制作方法:将黄鱼两脊肉上每隔3厘米斜划一刀,用精盐、料酒稍腌渍,抹上一层薄糊。姜、葱切末,榨菜切成细粒,青椒切成细丝。将黄鱼油炸至酥透,装入盘内。炒锅油热放入青椒丝、榨菜粒,略煸炒,再放入葱、姜和适量汤、糖、醋、味精,用湿淀粉勾成芡汁浇在鱼上,即可。

  适宜人群:一般人群均可食用,贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后,虚者尤为适宜。

  禁忌:黄鱼是发物,哮喘病人和过敏体质者慎食。

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